Sopaipas cordobesas

Las sopaipas forman parte de la cocina tradicional de Córdoba y la provincia. Son un buen acompañamiento para desayunos y meriendas. Sobre todo mojadas en un buen y espeso chocolate a la taza.

 Comienzo el mes de Abril con una Fiesta de colaboraciones para blogueros que creóCreatively Yeyas.

Recojo el testigo de Montse Glezz. del blog de manualidades, infografías y sobre todo de Goma Eva,  Imagina y crea tu mismo.

Para participar da igual la temática del blog que tengas, esto es una fiesta de bloguer@s en general, para darnos a conocer entre nosostros y los lectores, para promocionarnos y a la vez pasarlo bien.

Si quieres participar solo tienes que indicarlo en los comentarios de esta entrada, poniendo el nombre de tu blog, la URL de un post que te guste especialmente,...

Este bizcocho está riquísimo, sabe a chocolate de verdad.No hay mas que ver el aspecto, que por el color se ve que el chocolate domina y el café intensifica el color y el sabor.Y por si fuera poco, lleva trocitos de chocolate dentro y está adornado con perlas de 3 chocolates.

¿Quien dijo que el aceite de oliva no vale para los bizcochos? pues esto lo lleva y es Irresistible.

La receta es de Iratxe Ayala del blog: Gallecookies, blog asaltado del mes por Los Asaltablogs, de los que formo parte y un mes mas he perpetrado el asalto con éxito.

Hay muchas y buenas recetas...

Para preparar cualquier tipo de masa hay que seguir unas pautas  para no llevarnos sorpresas, así no nos encontraremos una vez amasado ni bolitas, ni granulitos de ningún tipo. Una vez mas, los consejos del maestro Patissier para los que somos principiantes, nos ayudan.Pasemos a explicar las diferentes masas: Masas de Bolleria, Croisant, ect:Estas masas deberán tener una cierta elasticidad.No necesita la misma elasticidad la masa de suizos o roscón, que la de croissant, que necesita muchísima elasticidad.Esta elasticidad la proporciona la harina de fuerza, una harina muy rica en gluten.Para am...

  Quiche de brócoli, jamón serrano y tomates cherry

Se me ocurrió hacer esta quiche de brócoli, jamón serrano y tomates cherry para el Reto Sabor y Color de Temporada, que este mes uno de los ingredientes a utilizar en este reto es el brócoli.Y me alegré haberla hecho porque me gustó mucho el resultado: es muy vistosa, colorida y sabrosa, con lo cual cumple perfectamente con el Reto.

Aunque la componen mas ingredientes, el principal porque es de lo que mas lleva, es el brócoli, que me encanta y se adapta a diferentes platos. Ademas, todos sabemos lo beneficioso que es to...

Bizcochos fritos rebozados y chocolateados

Se me ocurrió hacer ésta receta porque tenía un paquete de bizcochos blandos de soletilla abiertos de mas de una semana y se estaban poniendo duros.Pensé que si los remojaba y los freía, quedarían parecidos a las torrijas. 

Los bizcochos vienen dobles, pegados unos con otros. Los dejé asi.

Después les puse el toque de chocolate, que los dejó muy ricos y diferentes.

Comenzamos poniendo a hervir la leche con 1 cucharada de azúcar, la piel del limón (solo la...

Este postre es tan fácil de hacer que quien no tenga ni la más mínima idea podría hacerlo.Los ingredientes se encuentran en cualquier comercio de alimentación. 

Los moldes pueden ser de lo que se tenga en casa: da igual si son de plástico, tazas, o cuencos, pero les debe caber una rodaja de piña en el fondo.

Salen 4, aunque dependerá de la capacidad de los moldes.

Ingredientes:

¡¡ACTUALIZADO a noviembre 2021!!

Esta tabla es muy completa y continuamente la estoy modificando y ampliando con medidas que encuentro y que busco contestando a las preguntas de los comentarios.

Es una buena ayuda cuando nos dan las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias de los ingredientes más usados.

Es una guía útil y necesaria para medir muchas recetas y también incluyo otras informaciones igualmente prácticas, como abreviaturas, medidas en libras y onzas, medidas americanas, equivalencias en temperaturas de hornos y muchas cosas más.

Crema fría de puerros - Vichyssoise

Esta crema o sopa fría es mundialmente conocida. La autoría de la receta se atribuye a Louis Diat, un cocinero francés que llegó a los EE.UU. en 1.910. Fue chef en el Ritz-Carlton de Nueva York 

Flan de magdalenas exprés

Esta receta es de aprovechamiento y en el blog tengo otra muy parecida, pero en el asaltablogs de este mes tocaba asaltar el blog de "La Rosa Dulce" y mirando sus recetas, vi la de Magdalenas exprés sin lactosa.