PEPINO CON HIERBABUENA Y MIEL

Bastoncitos de pepino con hierbabuena y miel, para aperitivo o postre

Chary Serrano Chary Serrano 20 Jun, 2015

PEPINO CON HIERBABUENA Y MIEL
Bastoncitos de pepino con hierbabuena y miel

Este es una forma muy antigua de comer el pepino. A mi madre le gustaba mucho y para mi es una cosa tan simple que ni se me había ocurrido ponerlo en el blog.

Ayer hablando de ésto con un chef amigo también cordobés, no sabia de esta forma de prepararlos, por lo que le dije que hoy lo haría y lo pondría en el blog.
Los ingredientes son exactamente los que pone en el título de la receta.
Es verdad que mi madre solo se le ponía miel al pepino, lo cortaba a gajos grandes. Lo de la hierbabuena y lo de hacerlo en bastoncitos quitando parte de las pipas, es cosa mía. Esto lo realza es mas bonito para presentar y la hierbabuena refresca mucho.
La miel puede ser de la que mas os guste.

Los que no debemos abusar del dulce los podemos hacer con Sirope de Agave, que tiene muy bajo índice glucémico. Pincha AQUÍ y verás los indices glucémicos de los alimentos
 
En las fotos que pongo le he echado este sirope.

El tema cantidades es algo que cada uno pondrá a su gusto, pero como orientación y para deciros como yo lo hago, ahí va:

Ingredientes:
1 pepino 
1 cucharada escasa de miel
1 ramita de hierbabuena

 

Como hacer bastoncitos de pepino con hierbabuena y miel:

Comenzamos lavando el pepino, lo pelamos y lo partimos por la mitad a lo largo y luego en cuartos
Le quitamos la parte de las pipas (no hace falta que apuremos mucho)
 
PEPINO CON HIERBABUENA Y MIEL

A continuación los partimos a tiras largas y estrechas.

Después se cortan en tiras mas cortitas.

PEPINO CON HIERBABUENA Y MIEL
 
Las ponemos en un plato de servir y le echamos por encima la miel o el sirope y los adornamos con hierbabuena.
También se pueden distribuir hojitas por las tiras.

Ya veis que postre o aperitivo mas rico, sencillo y diferente.

A mi me encanta a media tarde, para una merienda fresca y dulce, no olvidemos que es muy sano y de bajas calorías.

PEPINO CON HIERBABUENA Y MIEL
Bastoncitos de pepino con hierbabuena y miel
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.