Esta receta de pan para tarta es de mi mi amigo pastelero y docente Angel, conocido en Redes por Angel Patissier, del que hago recetas y os voy poniendo sus enseñanzas sobre las masas, levaduras, etc.

Es un pan suave, esponjoso y tierno, especial para rellenar. Por supuesto también se puede hacer para comerlo normalmente con las comidas, para desayunos, meriendas... untado, tostado o simplemente calentado. Os va a gustar.

Para usarlo como tarta fría es mejor hacerlo el día de antes, así se podrán cortar los discos mas fácilmente.

Ingredientes: 500 g. de harina de fue...

Este bizcocho no es la primera vez que lo hago, pues una amiga me pasó hace tiempo un tarrito de la masa madre para hacerlo, con un papel con las instrucciones y una etiqueta en el tarro que ponía: "Salud y suerte".

Los he hecho diferentes al de esta receta, porque básicamente la masa es la misma, pero se usan frutas de temporada y/o secas, a gusto de cada uno.

La forma de preparar la masa es muy peculiar, porque se necesitan 10 días para hacerla, cosa que siempre me ha parecido pesada, pero solo hay que estar pendiente, no da apenas trabajo.

Además se hace de forma tradic...

La semana pasada, el Facebok de Dia España convocó un concurso de gazpachos. El premio era publicar en su blog la receta ganadora.

Puse mi receta y es la que tuvo mas votos, así que me comunicaron que había sido la ganadora y el miércoles publicaron mi receta en SU BLOG:

La tengo publicada en éste mi blog con fotos y VÍDEO

Gracias a Dia.es por sus atenciones y a l@s que me votaron y lo hicieron posible.

http://blog.dia.es/gazpacho-de-tomate-y-sandia-por-chary-serrano/

Esta es una ensalada muy sencilla, pero muy sabrosa.

Su elaboración es muy rápìda y el resultado es un primer plato o una cena completa (que es como yo la tomo.

He utilizado trozos de caballa cocinada en el microondas, que me sobraron de una caballa grandecita que preparé (AQUÍ)

Ingredientes: (no pongo cantidades, dependerá de cuantos comensales sean) hojas de lechuga verde hojas de lechuga hoja de roble Tomate de ensalada Maíz dulce de lata Caballa (fresca o de lata) Sal Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Limp...

Después de muchos años haciendo las caballas de esta forma, me he dado cuenta de que no tengo la receta en el blog.

Es bien sencilla, por eso creo que no le he prestado atención, pero la pongo para quien no sepa esta forma rápida de cocinarla, que no le resta sabor.

La Caballa (Scomber scombrus) es un pescado azul conocido también con el nombre de Sarda, Verdel o Verta. Es muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne. Al igual que el atún y el bonito, la caballa pertenece a la familia de los Escómbridos.

Ingredientes:

Copa de crema de queso y cerezas, light     Como sabéis por mi trayectoria de tantos años de blog, los postres light tienen en mis publicaciones un sitio destacado.Siempre he mantenido que se puede comer muy bien con menos azúcares y grasas y creo que lo he demostrado.   En esta ocasión os traigo un postre de temporada. Su presentación lo hace apetecible y no digamos su contenido. Las cereza y picotas nos ofrecen en estos días un extra de sabor y frescor. ¡Lástima que duren tan poco tiempo!.

La presentación en copa (o en vasitos) permite ver las diferentes capas de que va compuesto...

Llevo muchos años utilizando el agua de enjuagar en la cocina, de lavar prendas a mano, etc. para regar las flores.

Tengo muchas macetas y jardineras y procuro minimizar el gasto de agua. No solo por el bolsillo, también por no gastar agua innecesariamente.

En invierno, entre que se riega menos y que cuando llueve recojo agua de lluvia, no puedo utilizar todo el agua que normalmente se desperdicia, pero con el calor se necesita hasta la última gota.

En el fregadero suelo tener una cubeta transparente donde recoger el agua de lavar frutas, verduras, las manos (que son mucha...

Ensalada de alubias y atún

Una receta fresca, veraniega, que tiene todo lo necesario de nutrientes, es saciente y fresca. Y para rematar, se hace rápidamente, por lo que no tienes excusa para comer rico, sano y sin usar calor para cocinar.

Uso alubias blancas (judias, habichuelas, como las llames) de bote, ya cocidas, porque para tan poca cantidad me interesa más y tardo menos. Así, si se tiene poco tiempo, también podemos hacer un plato muy bueno, nutritivo y sano.

Las legumbres deben formar parte importante en nuestra alimentación, pues contienen una buena proteina vege...

Vasitos de tiramisú ligero, sin azúcar

No puedo decir nada nuevo del Tiramisú. Es un postre muy conocido, aunque también bastante versionado. No entro en como se hace el "verdadero" o "auténtico" tiramisú, pues con estos calificativos ya he visto diferentes recetas parecidas, pero no iguales.

Lo voy a hacer sin azúcar, presentado en vasitos individuales. Y en vez de queso Mascarpone he usado queso batido 0%, que no aporta grasas. 

Cogiendo una idea de mi querida amiga Alejandra Feldman, le añado solo claras de huevo montadas a la mezc...

Ensalada de melocotón y manzana

Una ensalada poco convencional, pero muy rica. Se me ocurrió hacerla para la cena como plato único y me encantó.

Tiene de todo lo que se necesita en una comida: proteínas, vitaminas, fibra, omega 3... y todos los beneficios de un buen Aove. Es muy saludable.

Presentada con láminas de melocotón y manzana roja y taquitos de queso fresco, o tofu en versión vegana, separados de la ensalada aliñada, y además las nueces, el fruto seco mas saludable y el mejor recomendado para dietas de adelgazamieto. Vas comiendo sin necesidad de mezclarlo todo,...