RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

Chary Serrano Chary Serrano 19 May, 2016

Os traigo la receta básica para hacer bizcocho en plancha.

Yo me resistía a hacerlo pensando que era difícil, pero después de la primera vez os aseguro que os va a pasar como a mi... que repetiréis mucho esta receta, que por otra parte es tan sumamente sencilla, que hasta se recuerda sin necesidad de consultar.

Los ingredientes muy básicos:

125 g. de harina,
125 g. de azúcar
4 huevos L
​1 pellizco de sal

Comenzamos poniendo el horno a precalentar a 180º

Los huevos deben estar a temperatura ambiente.

Batimos enérgicamente los huevos con una pizca de sal, hasta que estén muy espumosos. Yo utilizo amasadora.

También podéis poner las claras a punto de nieve, pero no es necesario.

Cuando estén muy espumosos poner el azúcar y seguir batiendo

.

RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHARECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

Añadir la harina cernida y con una espátula integrarla con suavidad y de abajo a arriba. Lo justo para que se integre.

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y verter la masa, alisándola.

También se puede usar una manga pastelera con boquilla redonda grande y poner la masa en diagonal hasta cubrir toda la superficie.

Dejamos que enfríe un poco.

RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

Hornear en la parte media-baja del horno durante aproximadamente 15 min. a 180º

RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

A partir de ahí se puede utilizar ese bizcocho para hacer rollos, trozos rectangulares o cuadrados, para rellenar y poner uno sobre otro, o usar cortadores redondos, o de cualquier forma, para formar otras preparaciones de pastelería.

También se puede usar esta receta para hacer bizcochos.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.