RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA
Chary Serrano
19 May, 2016
Os traigo la receta básica para hacer bizcocho en plancha. El clásico bizcocho genovés.
Yo me resistía a hacerlo pensando que era difícil, pero después de la primera vez os aseguro que os va a pasar como a mi... repetiréis mucho esta receta, que por otra parte es tan sumamente sencilla que hasta se recuerdan los ingredientes sin necesidad de consultarla.
Los ingredientes son muy sencillos y sirve igual para rollos salados y dulces.También se puede usar esta receta para hacer bizcochos, poniendo la masa en un molde alto. Ver mi receta de Bizcocho super esponjoso
Ingredientes para 6 comensales
- 125 g. de harina
- 125 g. de azúcar
- 4 huevos L
- 1 pellizco de sal
Cómo se hace el bizcocho en plancha:
Los huevos deben estar a temperatura ambiente.
Forma sencilla:Es poner las claras a punto de nieve, Batir bien las yemas, azúcar y luego incorporar la harina.
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Añadimos la harina cernida y con una espátula la vamos integrado con suavidad y de abajo a arriba. Lo justo para que se integre.
RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vertemos la masa, alisándola.
También se puede usar una manga pastelera con boquilla redonda grande y ponemos la masa en diagonal hasta cubrir toda la superficie.
RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA Horneamos en la parte media-baja del horno durante aproximadamente 15 min. a 180º
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RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA -
A partir de ahí se puede utilizar ese bizcocho para hacer rollos, trozos rectangulares o cuadrados para tartas rellenas, poniendo uno sobre otro, o usar cortadores redondos, o de cualquier forma, para formar otras preparaciones de pastelería.
Para hacer rollos es conveniente dejar que enfríe un poco y vamos enrollándolo envolviéndolo con el mismo papel de hornear de la base y después envolvemos este rollo en un paño de cocina. Cuando esté frío habrá cogido la forma y será mucho mas fácil rellenarlo y volver a enrollarlo y no se romperá.
¿Tienes alguna duda? pásamela por los comentarios que te contesto lo antes posible,
