PALMERITAS DE QUESO Y YORK
Chary Serrano
15 Aug, 2016
Hacer palmeritas es muy sencillo.
Gustan a todos, lo mismo dulces que saladas y son una opción muy buena para fiestas y en cualquier ocasión como entrantes, aperitivos, etc.
Los ingredientes los tienes a mano o se compran en cualquier supermercado.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresco o congelado
jamón york *
queso en lonchas*
harina para la mesa de trabajo
* Las cantidades van a variar según sean las lonchas. Por supuesto puedes ponerle también lonchas de pavo (jamón o pechuga)
* El queso del que mas os apetezca. Las lonchas de "Sabanitas" son muy pastosas, pero también valen. Yo prefiero otros quesos menos grasos, como Havarti, Mozarella, Enmental, etc.
Comenzamos enharinando una superficie de trabajo y trabajaremos con un rodillo la lámina de hojaldre para que quede muy fina.
El hojaldre deberá estar totalmente descongelado y si es refrigerado, un rato a temperatura ambiente.
Rellenamos toda la plancha de hojaldre con una capa de queso y otra de york.
La enrollamos por los dos lados opuestos, hasta que se encuentren en el centro.
Ponemos el horno a precalentar a 200º
Cuando estén bien enrolladas, con un cuchillo bien afilado recortamos los extremos que están mas feos y cortamos piezas de menos de 1 cm. de grosor.
Las vamos poniendo en la bandeja del horno forrada de papel de hornear.
Cuando tengamos todas las piezas, metemos la bandeja al horno, en la parte baja, esperamos 2 minutos y bajamos la temperatura a 180º
Entre 10 y 15 minutos estarán doraditos, Vigiladlos que no se nos quemen. Como siempre se dice...cada horno es un mundo.
Cuando estén a nuestro gusto sacamos la bandeja del horno y las dejamos que se enfríen.
Si no se van a comer todas, se pueden guardar en una caja de lata con papel de cocina en el fondo, pero como están mas buenas son recién hechas.
El relleno puede ser de diferentes ingredientes: embutidos, tomate frito, espinacas, o con sabor a pizza.
A la imaginación o disponibilidad de ingredientes de cada uno.
