BOLITAS DE JAMON Y QUESO

Chary Serrano Chary Serrano 02 Feb, 2013

VÍDEO-RECETA

Esta receta la hago de vez en cuando, normalmente como un entrante.
Son unas bolitas muy apetecibles, sobre todo pensando en los niños que se las comen encantados.
Tienen bastante alimento y apenas grasa, pues aunque están rebozadas no van fritas, se cocinan al horno.

INGREDIENTES:
3 quesitos (yo los pongo desnatados)
40 g. de jamón serrano
350 g. de jamón de cerdo fresco, picado
aceite de oliva para ayudarnos a formarlas
Para rebozar:
1 o 2 huevos
pan rallado
Opcional:
ensalada y mayonesa para acompañar

EL VÍDEO DE LA RECETA PODÉIS VERLO : AQUÍ

Se mezclan bien la carne, el jamón y los quesitos hasta que quede una masa uniforme.
Se untan las manos de aceite y se van formando bolitas que depositamos sobre una fuente (a mi me gusta forrarla con papel vegetal para que no se peguen.)

 Ponemos el horno  precalentar a 180º.

Se bate bien el huevo y preparamos 2 platos: uno con abundante pan rallado fino y otro con solo una capita.
Pasamos las bolitas por el huevo, luego por el pan rallado y las depositamos en el plato con la capita de pan rallado, así no se pegan. Cuando estén todas, repetimos la operación para que la superficie quede mas crujiente.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, lo aceitamos y ponemos las bolitas.
Las metemos al horno, que teníamos precalentado a 180º,  en la parte media-baja, calor arriba y abajo y las dejamos entre 12 y 15 min. que se doren, pero cuidad de no pasaros para que no queden secas.

Preparamos una ensalada y mayonesa y las servimos con este acompañamiento.

El vídeo en You Tube: http://youtu.be/Ghz6opjirpo

Os animo a leer mi artículo en el blog de Hitsbook:

Beneficio del huevo en la dieta

http://www.hitsbook.com/blog/2013/02/beneficio-del-huevo-en-la-dieta/

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.