BOLITAS DE REMOLACHA Y GARBANZOS
Con huevo, cebolla y especias
Chary Serrano
22 May, 2019
Os traigo una receta de bolitas de remolacha y garbanzos muy sabrosa, apta para dietas vegetarianas. También se pueden hace en versión vegana. Lo puedes ver al final de la receta.
También es de bajas calorías y muy sana, por lo que se puede adaptar a cualquier tipo de dieta.
La ejecución es sencilla, tiene poca dificultad y no se tarda mucho en hacerlas. Las remolachas que se utilizan se pueden comprar ya cocidas y envasadas al vacío, que son las que yo uso normalmente, o hervirlas y pelarlas, o incluso asarlas, que adquieren un sabor y una textura diferente.
Ingredientes para Entre 15 o 20 bolitas
- 2 remolachas cocidas
- 100. de garbanzos cocidos
- 1 huevo L
- 100 g. de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de zumo de limón
- sal
- pimienta
- perejil
- Aceite de oliva virgen extra suficiente para freír
- Para la presentación:
- Salsa agridulce o ketchup
- tomatitos cherrys
Cómo se hacen las Bolitas de remolacha y garbanzos:
Las servimos recién hechas.
Para ello tendremos preparados (lavados y secos) unos tomatitos cherrys para ensartarlos entre las bolitas.
También serviremos aparte una salsa agridulce o una salsa de ketchup en un pequeño bol, para poder mojar las bolitas.
Opción vegana:
Sustituir el huevo por un chorrito de leche de soja o de arroz.
Gracias por visitar mi blog. Si tienes alguna duda o pregunta sobre esta receta, con gusto te la contestaré a través de los comentarios.
Esta receta corresponde al Reto color y sabor de temporada del mes de mayo y el ingrediente elegido ha sido la remolacha.
-Ver las bases e instrucciones en:
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/
