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APERITIVOS: Calientes
Quesadillas de Flor de Calabaza y queso

Quesadillas de Flor de Calabaza y queso

 

Quesadillas de flor de calabaza

Como últimamente dispongo de vez en cuando de flores de calabaza, estoy haciendo diferentes recetas con ellas. En el blog hay otras recetas. Esta es una de las que tenía ganas de hacer. Unas sencillas y muy ricas quesadillas con flor de calabaza.Las flores de calabaza son comestibles y muy ricas.

No tengo al alcance todos los ingredientes que en Méjico usan para cocinarlas como el epazote, que después de hacerlas me enteré que podía sustituirlo con el cilantro.He buscado diferentes recetas con flor de calabaza y al final las he hecho co...

VARIOS VERDURAS Y HORTALIZAS APERITIVOS: Calientes VIVA LA COCINA MEXICANA - ROSITA PEREZ

BUÑUELOS DE GAMBAS

BUÑUELOS DE GAMBAS

Buñuelos de gambas   Los buñuelos son un clásico de nuestra cocina. Versátiles (dulces o salados) admiten infinidad de rellenos. En esta ocasión os traigo unos sencillos buñuelos de gambas, ricos, fáciles, y que gustan a todos. Son muy sabrosos. Esta receta puede serviros de base para echarles cualquier otro ingrediente, sobre todo si os ha sobrado de otra comida y así se recicla (trocitos de pollo,o cualquier tipo de carne, bacalao, merluza). Incluso están muy buenos si queréis hacerlos vegetales (calabacín, berenjena, etc)     Ingredientes: 200 g. de gambas peladas congeladas 1 hu...

COCINA CORDOBESA APERITIVOS: Calientes

BOLITAS DE JAMÓN Y QUESO

BOLITAS DE JAMÓN Y QUESO

Bolitas de jamón fresco, jamón serrano y quesitos, hechas al horno

Esta receta de Bolitas de jamón y queso la hago de vez en cuando, normalmente como un entrante.

Es un aperitivo, entrante o primer plato muy apetecible. Entran por la vista y están muy buenas. Son tan fáciles que podemos hacerlas con los niños, podemos cocinarlas enteramente con ellos y al colaborar se las comen encantados.

Tienen bastante alimento y apenas grasa, pues aunque están rebozadas no van fritas, se cocinan al horno.

Sus ingredientes son sencillos y de los que suelen gustar a toda la fami...

APERITIVOS: Calientes Video-Recetas

FALAFEL DE GARBANZOS CON TZATZIKI

FALAFEL DE GARBANZOS CON TZATZIKI

Os traigo una receta muy apreciada y extendida: El Falafel.

Parecidas las piezas a una albóndiga o croqueta, está elaborado con una base de garbanzos y es originaria de Oriente Medio, aunque en otros países como Egipto, se elabora principalmente con habas.

Acompañado de tzatziki, una salsa, o de una Tahina, es delicioso.

Yo lo he cocinado con tzatziki y me he ajustado a recetas tradicionales, aunque como digo en otras recetas, las "auténticas" son muchas y variadas.

Falafel de garbanzos con tzatziki Cómo hacer el Falafel de garbanzos con tzatziki:...

LEGUMBRES APERITIVOS: Calientes

BROCHETAS DE POLLO, PIÑA Y CHERRYS

BROCHETAS DE POLLO, PIÑA Y CHERRYS

Brochetas de pollo, piña y tomates cherrys

Te traigo unas brochetas muy ricas ¿Te apetecen?

No tienen ninguna complicación, se hacen fácilmente y puedes servilas como aperitivo, como un entrante, para una cena ligera... en cualquier ocasión vienen bien. ¡Y son de bajas calorías!!

La piña va muy bien con el pollo. Asada a la plancha se carameliza con sus propios azúcares y está muy buena.

Los tomatitios cherrys le dan un contrapunto de acidez y sabor. Son 3 ingredientes sencillos que puedes encontrar en cualquier sitio y que además están muy bien de precio.

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TORTILLITAS DE BACALAO

TORTILLITAS DE BACALAO

Tortillitas de bacalao

Como digo siempre que me preguntan por la gastronomía en Semana Santa, el bacalao es el Rey de las recetas.

Desde los humildes platos de cuchara, como el clásico Potaje, a unas Patatas Guisadas , como en cualquier receta de diferentes preparaciones mas o menos elaboradas.

Traigo esta receta de tortillitas de bacalao que se pueden comer como aperitivo o acompañando a un potaje de garbanzos como en ésta receta.

 Cómo se hacen las tortillitas de Bacalao:

El bacalao que empleemos debe estar desalado, también podemos comprarlo congelado en su pu...

APERITIVOS: Calientes pescados: BACALAO

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.