
SOPA DE COL Y MORCILLA
Sopa de col y morcilla
Esta sopa me gusta mucho, la hacía mi madre casi siempre que ponía cocido en temporada de coles. Guardaba el caldo para hacerla, aunque también a veces le echaba estos ingredientes al cocido, pero esa receta para otro día.Ahora todo el año podemos encontrar de casi todo, aunque yo las coles las congelo cuando tengo muchas en el huerto y las voy gastando para guisos.
La col cruda tiene un 92% de agua, es rica en fibra, baja en hidratos y de bajas calorías. Con vitaminas A, C, E y B y antioxidantes como potasio, calcio, ácido fólico y arginina, que nos ayu...