PAN DULCE DE PASAS Y ALMENDRAS

Chary Serrano Chary Serrano 04 Apr, 2009

Hoy se han comprado panificadora algunas amigas de las que me leen y me han pedido que ponga mas recetas de pan, así que hago esta entrada con un pan dulce que me gusta mucho.

Si queréis hacerlo sin que esté dulce, quitáis el azúcar, o parte de la misma.
 

INGREDIENTES:
300 ml. de leche
30 gr. de margarina
2 huevos grandes
5 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
500 grs de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca de panadería
2 cucharadas de pasas de corinto
2 cucharadas de almendras laminadas

Con antelación ponemos a remojar las pasas en la leche (mínimo 2 horas)
cuando se vaya a hacer el pan, se cuelan y se reservan.

Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en este orden:
La leche que habremos colado de las pasas
la margarina
los huevos
el azúcar
la harina
la sal
y encima de todo la levadura de panaderia-

Ponemos en el programa "esponjoso" con el peso de 1 kg. y con el tueste al mínimo (corteza clara).

Cuando pita la máquina, sobre la mitad de tiempo, quiere decir que podemos agregarle algunos ingredientes mas que no tengan que ver con el amasado; en ese momento echamos las pasas y las almendras y esperamos hasta que se apague, que avisará con unos pitidos.

Dejaremos el pan unos minutos en la máquina, luego sacamos la cubeta y la dejamos que se enfríe antes de sacar el pan.

Si estamos atentas, justo antes de que empieza la fase de horneado (sobre una hora antes de finalizar el programa) sacamos las palas amasadoras y luego quedará el pan mejor y será mas fácil de sacar.

Se enfría sobre una rejilla.

PAN DULCE DE PASAS Y ALMENDRASPAN DULCE DE PASAS Y ALMENDRAS

Si creemos que no lo vamos a consumir en 2-3 dias en su totalidad, cortamos rebanadas y las congelamos dentro de una bolsa de congelación, así lo iremos sacando conforme lo vayamos necesitando.

Aquí tenéis el corte.

PAN DULCE DE PASAS Y ALMENDRAS
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.