Empanada en forma de baguette, rellena de hortalizas

Esta es una forma diferente de presentar una empanada, además aprovecho las hortalizas del huerto, que ya estamos recogiendo las de verano.

Se me ocurrió hacerla en dos piezas y con esta forma alargada, y me gustó no solo por que estaban muy buenas, también por lo original de la presentación.

Las hortalizas que he puesto os señalo que fueron por gastar lo que tenía. Os animo a que la hagáis igual que sale muy buena, pero también a que pongáis las que os apetezcan. O también si os sobra pisto le va muy bien. Lo único que...

- Imagen: Brenda Janish -

Como sigo la revista digital Consumer Erosky, a veces os pongo cosas de ella. Este artículo es muy interesante, sobre todo a quienes tengan niños pequeños y al final os pongo unos enlaces que llevan a otros temas relacionados que seguramente os gustarán mucho.

En éste enlace está, aunque lo copio íntegramente: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/infancia_y_adolescencia/2008/09/22/60949.php

Fiesta de cumpleaños nutritiva:Este acontecimiento es una buena oportunidad para dar paso a la originalidad y la diversidad en la...

Crema de espárragos con jamón y huevo   Esta crema de espárragos la hago a menudo cuando cojo espárragos en el campo (trigueros) y también de los que tengo sembrados.Normalmente congelo parte de los que no consumimos para cuando no hay y durante algunos meses los tengo a mano.Los espárragos me gustan mucho y tienen buenas propiedades para la salud.  Valor nutricional del espárrago por cada 100 g:Calorías: 18 kcalProteínas: 2,7 gGrasas: 0,1Hidratos de carbono: 1,1 gFibra: 1,5 gCalcio: 22 mgHierro: 1,1 mgPotasio: 207 mgFósforo: 59 mg

 Cómo hacer crema de espárragos con jamón y huevo d...

Las vinagreras son una planta silvestre del género Rumex, nativa de Europa. Salen en el campo por primavera y suelen estar a ras del suelo, por lo que a veces hay que apartar otras plantas para poderlas coger. No hay que coger las que se encuentran en zonas encharcadas.   Me gusta coger las hojas grandes y medianas y nunca, nunca, arrancarlas de raíz, pues de esta forma seguirán echando hojas durante unas dos semanas, o más.. Yo las cojo en la parte de la sierra morena cordobesa. 

Es muy difícil encontrarlas en fruterías. A veces las encuentro en puestos ambulantes.

En el blog h...

Plano de la feria

Ya estamos en los últimos días de la feria, los mas grandes, donde se preven mucha mas asistencia, aunque este año está siendo muy numerosa.El tiempo está acompañando, si bien a las horas centrales del dia hace bastante calor.

Pasear por la feria, resguardándose a la sombrita y recibiendo el rocio de los muchos aspersores que nos refrescan con esas nubes de agua fresquita, repartidos por toda ella, es una delicia.La animación, los trajes de gitana, la música, los caballos, los enganches.... todo muy bonito y colorido. como siempre<...

imagen blog Garden Center Ejea

Este artículo me ha parecido muy interesante y os lo copio.

Es de la Revista digital Consumer.http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/enfermedad/2008/12/04/181888.php

La investigación científica actual proporciona una visión de los alimentos y sus nutrientes como un medio más de alivio frente al dolor crónico

El apoyo al tratamiento terapéutico es el campo en el que los alimentos y sus nutrientes protagonizan, gracias a multitud de trabajos científicos rigurosos, un campo que ya Hipócrates inmortalizó con su...

14/05/2009He presentado esta receta al HEMC 33 que este mes tiene el lema: "Piensa globalmente, come localmente". Se trata de preparar un plato con productos de nuestra región, cuánto más cerca de nuestra casa mejor. Y mas cerca que mi propio huerto, imposible, así que esta receta que publiqué en octubre de 2007 va a servir para mayo de 2009, porque siempre estará de plena actualidad. Está totalmente elaborada con productos de nuestro huerto y el aceite es de la cooperativa donde llevamos las aceitunas de nuestros olivos. Solo la sal que lleva rompe el auto-abastecimiento. Es tradicional, c...

Pastel cordobés.

Esta es la receta del típico pastelón cordobés o pastel cordobés, se llama de las dos maneras.

La receta que yo hago aquí, con jamón serrano, lo hacen por encargo y también la encuentras hecha en en algunas confiterías. No es un postre que se suela hacer en las casas, lo normal es comprarlo hecho.Me trae muchos recuerdos porque mi padre siempre lo encargaba para el día de su santo (San José), para tomar con la merienda, con la familia y amigos que nos visitaban para celebrarlo. De ahí me viene la afición a tomarlo con jamón serrano y si es con jamón ibérico de be...

Hoy es el día de la madre y no se por qué, pero me siento mas hija que madre. Me explico:Desde por la mañana tenia un deseo imperioso de llamar a felicitar a mi madre pero... naturalmente, eso es imposible.Me faltaba esto, estaba por encima de que me felicitaran a mi... no se como explicarlo mejor, pero sentía un gran vacío.A lo largo del día se intensificaba mas y mas. Estando en el huerto recogiendo cardos, habas, alcachofas, cebollas frescas, hierbabuena, todo lo que a ella tanto le gustaba .¡Como disfrutaba con estas cosas! Se las llevaba porque le encantaban, sobre todo las habas a la...

Rollo de tortilla con calabacín, zanahoria y tomate.

Este plato tiene una presentación que gusta mucho, aunque no es nada complicado hacerlo.  La preparación es sencilla, requiere pocos conocimientos de cocina y da muy buen resultado en sabor.

Sus ingredientes son de los que nunca faltan en mi cocina, disponibles todo el año.

Comenzamos lavando y picando fino un manojo de perejil.

Batimos los 6 huevos con sal, que queden espumosos, agregamos pimienta y el perejil picado. Hay que cuajarlo todo en...