Rollo de tortilla con calabacín, zanahoria y tomate.

Este plato tiene una presentación que gusta mucho, aunque no es nada complicado hacerlo.  La preparación es sencilla, requiere pocos conocimientos de cocina y da muy buen resultado en sabor.

Sus ingredientes son de los que nunca faltan en mi cocina, disponibles todo el año.

Comenzamos lavando y picando fino un manojo de perejil.

Batimos los 6 huevos con sal, que queden espumosos, agregamos pimienta y el perejil picado. Hay que cuajarlo todo en...

Esta crema es muy sencilla, bastante ligera y muy rica.En casa gusta mucho y bien adornadita con las flores de temporada queda de muy buen ver.

INGREDIENTES:1 sobre de preparado para hacer natillas1 huevo1 vaina de vainillachocolate negro rallado1 l. de leche desnatada1 cucharada de edulcorante líquido (o dos, depende del gusto)

Como éstos postres los hago con el Thermomix, pongo de las dos formas de hacerlo.

Poner en el TM la mitad de la leche y el cestillo con la vaina de vainillla, programar 5, min, temp.100º vel. 3. Parar la máquina, sacar el cestillo y enjuagar...

15/04/2009 No tenia ni idea de que esa categoría existiera....Cuando he leido el mensaje de Európides me he emocionado mucho, porque me siento muy alagada al ver recompensada toda mi labor como bloguera.Le doy las gracias a todo el equipo que ha tenido esa consideración conmigo y mis blogs.http://concursoyenodeblogs.blogspot.com/2009/04/premio-especial-blogger-y-blog.htmlPREMIO ESPECIAL BLOGGER Y BLOG

http://laboresymanualidades.blogspot.com/

Este es gran blog de cocina de Chary Serrano, que ya ha s...

Estofado de cordero con patatas y arroz

Este plato es muy apreciado en casa, por mi marido sobre todo, porque es típico de su pueblo, Hinojosa del Duque (Córdoba).

El cordero es del Valle de los Pedroches, por supuesto, de la tierra, excelente manjar, criado de forma natural, que da una carne muy tierna y sabrosa.

Las patatas, al igual que los demás vegetales, de nuestro huerto, riquísimos y muy naturales. Con estos ingredientes ¿no va a salir bueno?

Esta receta más que un estofado seria un guiso, por que yo hago las patatas bien caldosas, aunque respeto el nombre...

8/04/09

Ayer tuve la grata sorpresa de ser premiada en el I concurso YENODEBLOG para bloguers, por mi blog "Paseos Cordoba y su sierra ( http://charyserrano.blogspot.com/ )

Aquí teneis el enlace:

http://charyserrano.blogspot.com/2009/04/he-recibido-este-premio-del-concurso.htmlGracias por tu visita y por tu comentario

Como manda la tradición, en Semana santa cada sitio tiene su dulces típicos de Córdoba, como en otros sitios, son las torrijas, aunque también otros mas.

Os las pongo con enlaces a mis recetas.

Que paseis buena Semana Santa y que no engordeis mucho....

TORRIJAS RELLENAS DE FLAN Y CARAMELO

http://micocinayotrascosas.com/2012/04/torrijas-rellenas-de-flan-y-caramelo.html

TORRIJAS (un poco light)

http://micocinayotrascosas.com/2008/03/torrijas-light.html​

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA, Light

http://micocinayotrascosas.com/2008/03/torr...

Pan dulce de pasas y almendras

Hoy se han comprado panificadora algunas amigas de las que me leen y como ya llevo con ella un tiempo, me han pedido que haga más recetas.

He pensado hacer éste pan dulce que me gusta mucho. Es ideal para los desayunos y meriendas, con mantequilla, con mermelada, y también con aceite de oliva virgen extra.

Si queréis hacerlo sin que esté dulce, quitáis el azúcar, o parte de la misma, aunque a mi me gusta con ese puntito de dulzor, que no es mucho.

También se puede hacer con harina integral, sustituyendo la mitad de la harina de fuerz...

Sopa de col y morcilla  

Esta sopa me gusta mucho, la hacía mi madre casi siempre que ponía cocido en temporada de coles. Guardaba el caldo para hacerla, aunque también a veces le echaba estos ingredientes al cocido, pero esa receta para otro día.Ahora todo el año podemos encontrar de casi todo, aunque yo las coles las congelo cuando tengo muchas en el huerto y las voy gastando para guisos.

La col cruda tiene un 92% de agua, es rica en fibra, baja en hidratos y de bajas calorías. Con vitaminas A, C, E y B y antioxidantes como potasio, calcio, ácido fólico y arginina, que nos ayu...

Pestiños de Córdoba

En Córdoba es tradición elaborar los pestiños, principalmente como dulces para la Navidad, aunque  también se hacen ya en Semana Santa y para el dia de todos los Santos. Los Pestiños cordobeses son hojaldrados y no se les pone miel. Se rebozan en azúcar y canela.

Otra receta mas de mi amiga Rosita, tal y como ella la escribeYo hoy como buena mexicana, tenia unas ganas bien grandes de comer un plato lleno de frijoles recien hechos.Y que analtece mas a los frijoles que una sabrosisima Salsa de molcajete y cafe de olla??Vamos apreparar mi comida.....No hay hogar mexicano que no tenga un molcajete.

Rosita mexicanita

Nos viene de herencia a todos los mexicanos, porque era un instrumento imprescindible en las cocinas de las familias prehispanicas (aztecas, mayas, toltecas, olmecas, etc., etc.), y se sigue usando hoy en dia, porque de ah...