Gazpachos de jeringuilla de Córdoba y su provincia
Hoy vengo a contaros sobre diferentes gazpachos de jeringuilla que se hacen en Córdoba y su provincia.
Según la Wikipedia ...
El "gazpacho de jeringuilla" no es una receta tradicional, ni reconocida. Se trata de una expresión coloquial, posiblemente original de Andalucía, que se refiere a una ensalada con abundante agua, vinagre, aceite y sal, aunque algunos la asocian con el término árabe "hiriqya", que significa "caldo" o "agua salobre". No tiene relación con el uso de jeringas en la preparación del plato.
Puede ser... hiriqya casi se podía haber ido cambiando al...
