gazpachos de jeringuilla de la provincia de Córdoba
El "gazpacho de jeringuilla" no es una receta tradicional ni reconocida. Se trata de una expresión coloquial, posiblemente originada en Andalucía, que se refiere a una ensalada con abundante agua, vinagre, aceite y sal, aunque algunos la asocian con el término árabe "hiriqya", que significa "caldo" o "agua salobre". No tiene relación con el uso de jeringas en la preparación del plato.
existía en Al-Ándalus un gazpacho preparado con agua, ajo, vinagre y pimienta.
La posca era una bebida muy popular en los tiempos de Roma. Barata, refrescante y relativamente saludable,...
