CREMA FRIA DE MELON

Chary Serrano Chary Serrano 14 Sep, 2009

Esto está entre gazpacho y crema, pues nos gusta algo clarita. La receta es muy simple, como cualquier gazpacho, pero utilizando como base el melón.

La suelo hacer cuando nos sale un melón poco dulce, se aprovecha todo y está muy rica.

INGREDIENTES
1 melón mediano
1 diente de ajo pequeño sin la parte central
1 chorreón de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana
sal

 

Partir el melón por la mitad, limpiarle las semillas y telillas y sacar algunas bolas con el saca-bolas o una cucarilla de moka, sacar el resto de la pulpa y poner en batidora.
Agregar los demás ingredientes.
La cantidad depende de los gustos de cada uno, si se quiere mas o menos fuerte o con mas o menos consistencia

Batir bien todo junto, poner a enfriar y al servir echarle las bolitas

VARIANTE:
Agregar jamón cortado muy finito a trocitos.

Es un primer plato fresquito y rico, Y de bajas calorías. Sin gutén

CREMA FRIA DE MELON
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.