postres light: FLANES Y CREMAS página 2

INGREDIENTES: 1 sobre de natillas1 huevo1 vaina de vainillachocolate negro rallado1 l. de leche desnatada1 cucharada de edulcorante líquido (o dos, depende del gusto)

Como éstos postres los hago con Thermomix, abajo pongo la forma tradicional de hacerlo.

Poner en el TM la mitad de la leche y el cestillo con la vaina de vainillla, programar 5 MIN, temp.100º vel.3. (o bien hervirla aparte y luego sacarla) Parar la máquina, sacar el cestillo y enjuagar la vaina (sirve para más veces).

Poner el resto de la leche y todos los ingredientes y programar 100º 10 min. vel, 3 Cu...

Cuajada de queso de Burgos al perfume de hierbabuena. Light  

Este título tan especial se lo debo a mi amiga Eowyn, que me dice en su comentario que en un restaurante que ella conoce se llamaría así. Se lo pongo en su honor, porque ponerle solamente Crema cuajada de queso, es bastante sencillo y de esta forma queda un título espectacular, digno de cómo está de bueno este postre, con tan simples y a la vez tan ricos ingredientes.

Este Puding de flan con pasas es un clásico en la cocina. En el título pongo "con menos calorías" porque en su elaboración podemos suprimir, en parte, azúcares y grasas. Doy dos opciones: el hacerlo como un pudín, con todos los ingredientes, o podemos optar por hacerlo sin azúcar caramelizado y sin * bizcochos *.

Él puso en los ingredientes * bizcochos o magdalenas * porque esta receta es muy aparente para absorber los que se nos han dado los duros o que se han roto en el fondo de la bolsa.

También se debe tener en cuenta que las pasas aportan azúcares, por lo que en persona...

Tarta-flan con pasas sin azúcar

Esta receta de Tarta-Flan con pasas sin azúcar es fácil de hacer y está muy buena.

La hago en microondas porque es mas rápida, pero se puede hacer también en horno, por lo que pongo la forma de hacerla en las dos opciones.

Al usar el preparado de flan evito usar muchos huevos, que van a subir las calorías del postre.

Comenzamos poniendo las pasas a macerar en agua, leche o licor, eso al gusto

Diluir parte de la leche con los 2 sobres de flan, añadir los huevos bie...

Flan de yogur con frutillas sin azúcar, sin grasa

Este flan está muy bueno y tiene tan pocas calorías que lo hace un postre ideal, apto para dietas hipocalóricas y diabéticos. Además se hace rápidamente.

Lo he hecho con Thermomix, así que pongo tal y como lo he hecho, pero también incluyo la forma tradicional de hacerlo.

Las frutillas (o frutos del bosque) que lleva son de las desecadas, que se compran en bolsitas con un mix de varias. Como suelen venir con azúcares, lo mejor es lavarlas y después ponerlas en agua que las cubra de sobra...

Flan de cuajada con frutas rojas

La gelatina lo mantiene firme a la vez que suave al paladar y nos aporta colágeno, fortalece los huesos, ayuda a absorber el calcio de nuestra dieta y a prevenir la pérdida ósea.

La leche desnatada aporta todos sus beneficios y nada de grasa y el huevo le da el toque y la suavidad del sabor a flan.

Utilizaremos frutas rojas deshidratadas, muy fáciles de encontrar en supermercados...

Flan de naranja con salsa de chocolate     Una receta de flan muy sencilla, con un resultado muy rico, a pesar de no tener ni azúcar, ni grasa, ni huevo. Con menos calorías, apto para dietas de adelgazamiento y diabéticos (solo una porción).   Información nutricional del chocolate sin azúcar por 100 g,   Valor energético:  481KclGrasas 36- de las cuales saturadas  23g Hidratos de Carbono  34- de los cuales azúcares <0.5gProteínas  11g Sal.  10g     Ingredientes para 4 comensales:   Para el flan: 1 sobre de preparado de flan sin azúcar (para 4 flanes) 400 ml. de leche  desn...

Vasitos de mousse de queso y moras

Estos vasitos son un postre estupendo, sano y bajo en calorías, apto para diabéticos y para dietas hipocalóricas pues son sin grasa y sin azúcares. La mousse de queso le da un sabor exquisito. 

Son muy fáciles de hacer. Yo he usado para montar las claras y la mousse una amasadora, pero también las podeís levantar a mano, con batidora de varillas, robot de cocina, o Thermomix.

Las moras las puedes encontrar en cualquier frutería o supermercados en tarrinas prácticamente todo el año, aunque yo las cogí de mi huerto, y las que no usé las co...

Natillas con higos al moscatel  

Una receta sencilla y muy sabrosa que podemos hacer con higos frescos o con higos secos.

Haciéndola con leche desnatada y sin azúcar tiene menos calorías y además pueden tomarlas los diabéticos, siempre una porción pequeña.

Los higos frescos tiene un índice glucémico bajo, en contra de lo que se cree. Los higos secos tiene el IG medio.  (Ver en este blog Tabla de índices glucémicos) . 

Puding de yogur y limón sin azúcar, sin grasa   Los pudings son de los postres clásicos que mas gustan. Son sencillos de hacer y admiten muchas variaciones. Esta que os traigo es diferente, con yogur y un toque de limón. También lleva gelatina para hacerlo mas consistente. Tiene gran cantidad de nutrientes y al hacerlo con yogur desnatado y leche desnatada, endulzado con Stevia, lo hace de bajas calorías, sin azúcar y con mucho sabor. Apto para diabéticos.

Os voy a hablar brevemente de la leche y el yogur:

Flan de pan, canela y nata 

Este es uno de mis experimentos sobre una receta de las clásicas de pudding de pan.

Tenía bastante pan de unos días y aparte de rallarlo para rebozar quería emplearlo en un postre, así que me puse manos a la obra y mezclé 1/2 litro de leche semidesnatada con unos 50 g. de pan al que le quité la corteza, 1 sobrecito de preparado para flan y mas cosas que os pongo en los ingredientes y que dan un buen resultado, tanto de sabor como de aspecto y además señalo que este flan es de bajas calorías. Pongo versión con o sin azúcar.

Lo que debo señalar e...

Flan de magdalenas y chocolate   Este flan es muy sencillo y rápido de hacer y me puse con él por aprovechar algunas magdalenas que se pusieron duras. Hice las magdalenas al microondas y si no te las comes pronto, se resecan. (Ya os pondré la receta de las magdalenas, que la tengo en vídeo, pero tengo roto mi PC y en éste no puedo editarlo)

También tenía trocitos de chocolate en un bote que llevaban guardados un tiempo, así que decidí gastarlo todo en este flan, que salió muy rico. Más aprovechamiento.

Como tenía el preparado de flan y el sirope, me quedaba todo a mano para ha...