VASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y MORAS, SIN GRASAS NI AZÚCARES

Chary Serrano Chary Serrano 08 Aug, 2015

Estos vasitos son un postre estupendo, sano y bajo en calorías, apto para diabéticos y para dietas hipocalóricas. Y muy fácil de hacer.

Las moras las cogí de mi huerto, y las que no usé las congelé, pero podéis encontrarlas congeladas en bolsas de frutos rojos y en tarrinas frescas, prácticamente todo el año.
También se pueden sustituir por otro tipo de frutas.
VASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y MORAS, SIN GRASAS NI AZÚCARES
 
Para hacer la mousse de queso usaremos:
1 tarrina de queso blanco para untar, light
3 claras de huevo
edulcorante líquido o en polvo en cantidad suficiente, a vuestro gusto
Un pellizquito de sal

Salen 6 vasitos

Ver mi entrada: EQUIVALENCIAS ENTRE AZÚCAR Y EDULCORANTES

Moras (de 6 a 7 por vasito)

Usé ramitas de menta chocolate para adornar

Comenzamos preparando la mousse. Yo usé amasadora, pero podéis usar batidora, Thermomix o a mano.

Montamos las claras a punto de nieve fuerte junto con el edulcorante y el pellizquito de sal.

VASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y MORAS, SIN GRASAS NI AZÚCARESVASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y MORAS, SIN GRASAS NI AZÚCARES

Batimos bien el queso y le añadimos las claras que ligaremos con movimientos envolventes de arriba abajo con una espátula, para evitar que se baje la mezcla.

VASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y MORAS, SIN GRASAS NI AZÚCARESVASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y MORAS, SIN GRASAS NI AZÚCARES

Una vez tengamos la mezcla hecha, la meteremos en una manga pastelera grande para poder echarla en los vasitos mas fácilmente, pero se puede echar a cucharadas.

Ponemos un poco en el fondo de cada vaso, pinchamos 4 o 5 moras y rellenamos hasta casi el borde.

VASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y MORAS, SIN GRASAS NI AZÚCARES

Adornamos con moras y unas hojitas en este caso de menta chocolate, pero le va bien la menta, hierbabuena, estevia, a vuestro gusto.

VASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y MORAS, SIN GRASAS NI AZÚCARES

Por supuesto, se puede hacer de forma tradicional, usando queso normal y azúcar o miel.

VASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y MORAS, SIN GRASAS NI AZÚCARES
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.