ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Chary Serrano Chary Serrano 02 Jul, 2015

Una receta fresca, veraniega, que tiene todo lo necesario de nutrientes, es saciente y fresca. Y para rematar, se hace rápidamente, por lo que no tienes excusa para comer rico, sano y sin usar calor para cocinar.

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Ingredientes para 2 o 3 comensales:

1 bote de alubias cocidas 50 g. de zanahoria rallada o en tiritas 50 g. de cebolla en tiritas 1 tomate grande hojas de lechuga de cualquier tipo 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 1 cucharada de vinagre de vino Sal 1 latita de atún ( o 2 ) preferentemente al natural

Lavamos los vegetales y los cortamos. Los ponemos a escurrir y los pasamos a un bol.

Sacamos las alubias del bote, las enjuagamos y escurrimos.

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚNENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Añadimos al bol las alubias y salamos. Revolvemos bien.

Agregamos el contenido de la lata (o latas) de atún y mezclamos de forma que no se desmenuce mucho.

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚNENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Emplatamos y servimos.

ENSALADA DE ALUBIAS Y ATÚN

Con esta ensalada participo en la campaña#Ponunaensalada en tu verano 2015 que organizaSugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, <a target="_blank" href="http://www.senoriosderelleu.com/">Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.