HIGOS SECOS CON ALMENDRAS

Chary Serrano 07 Nov, 2012

Esta receta que os voy hoy a enseñar se me ocurrió pensando como podría hacer un postre original con higos secos.

Todos los veranos seco al sol una parte de los higos de mis higueras. Podeis ver como los seco en mi entrada Secado de higos, que también tiene un Vídeo del paso a paso.

Algunos de estos higos secos los guardo en botes de cristal para comerlos tal cual todo el año.

Hago otras cosas con ellos, como utilizarlos en bizcochos, tartaletas, cremas, etc. Y también hago pan de higo, que el año pasado dije que iba a poner la entada con vídeo, aunque todavía no lo he podido hacer, pero por lo menos tengo grabado el reportaje y la entrada está publicada en el blog.

Ingredientes para 4 comensales

12 Higos secos
12 almendras
ramas de hinojo

Ahora os voy a explicar otra forma que tengo de poner los higos secos que resultan un aperitivo o un postre muy rico y, sobre todo, muy fácil.
Es una receta sencilla, rápida pero muy lucida y seguro que os va a gustar.

Cómo se hacen los Higos secos con almendras:

Los ingredientes son solo dos: higos secos y almendras que deben estar enteras, peladas y tostadas ligeramente,

Comenzamos escogiendo los higos secos mas grandes, bonitos y parecidos, les vamos quitado el rabito que está duro y los partimos por la mitad a lo largo.

Cojemos la mitad de abajo y en el centro ponemos una almendra, plegamos y aplastamos como si se tratara de una empanadilla, apretando bien.

Si la parte de arriba está bonita y sin agujero, podemos utilizarla también. Si no, los dejamos para usarlos en otra receta o para comerlos tal cual.

Es tan fácil como lo explico y si tenéis alguna duda, como he dicho arriba, podeis verlo con mas detalle en el vídeo.

Los he presentado con ramas secas de hinojo, que en estas fechas tienen los ramitos de las semillas, que si las probáis, saben a anís. Estas ramas secas son ideales para darle aroma y sabor a los higos.

Esas ramitas de hinojo las pongo en los botes donde los guardo y los ponen muy buenos.

Mirad que bonitos quedan:

El vídeo en You tube:
http://www.youtube.com/watch?v=uvJq9NLrL7c&feature;=youtu.be

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Comentarios

Bego Juan
Muy ricos y sobre todo, muy fáciles. Buena idea.

04 Mar, 2021 06:03
- Chary Serrano
  Me alegro mucho que te haya gustado. Besos
  
  04 Mar, 2021 15:03
Luli
¡Qué buena idea, Chari! me la apunto

23 Sep, 2019 09:09
- Chary Serrano
  Me alegra que te guste.
  
  25 Sep, 2019 03:09
Chary Serrano
Es que están muy buenos y recién cogiditos, debajo del árbol, resguardada del sol del verano, aún mas.

15 Nov, 2012 01:11
El arcoíris de sabores
Me encantan los higos, me recuerdan a mi niñez!!

14 Nov, 2012 15:11
Chary Serrano
Hola Fani, el pan de higos al que me refiero no es pan propiamente, es una forma de llamarlo.
Es como una torta hecha solo con higos, especias y almendras

14 Nov, 2012 10:11
Fani Sixto
Pan de higos! qué pasada! espero con ganas ese video porque soy una auténtica fan de hacer pan con distintos sabores!
Además, me encantan los higos y en mi casa también los conservamos. Nunca los había hecho secos y con almendras, pero estoy segura de que probaré!
Besos! Te sigo!

14 Nov, 2012 07:11
Chary Serrano
Gracias Delicias

14 Nov, 2012 02:11
Chary Serrano
Gracias Francisco.
Lo de las votaciones creo que la definitiva se sale el jueves, espero seguir entre los 10 primeros, que no sirve de mucho, pero siempre es buena posición y un orgullo. Es dificil llegar ahí.

14 Nov, 2012 02:11
Chary Serrano
Hay que ver que rica y variada es nuestra lengua.
Gracias Ramón

14 Nov, 2012 02:11
Chary Serrano
Pues mira, buena sugerencia.
Los mios son de calidad, ecológicos, variedad: rejaníos, o eso es lo que les dicen por aquí al higo mediano y morado, del árbol a secarlos

14 Nov, 2012 02:11
Chary Serrano
Lo de la nuez se ve que es lo mas extendido, tengo que probar varias recetas que he encontrado por Internet, con una salsita

14 Nov, 2012 02:11
ANRAFERA
En mi pueblo se llaman "casamientos", son muy típicos en esta época y lo hacemos con nueces en su interior.
Gracias por esta sugerencia. Un cordial saludo.
Ramón

13 Nov, 2012 21:11
Cacharreando en mi cocina
A mi me encantan con queso por dentro, de verdad que me vuelven loca. Lo dificil es encontrar higos de buena calidad.
Besicos

13 Nov, 2012 09:11
Delicias Baruz
Me encantan los higos y con frutos secos, una delicia. Me quedo viendo tus recetas. Un abrazo, Clara.

11 Nov, 2012 20:11
carlos63
A mi me alucinan con nuez dentro. Caprice de Dieux.

Besos.

10 Nov, 2012 19:11
Francisco Arsis
Interesante mezcla, Chary :o)
Espero que el resultado final de las votaciones te haya sido favorable, quedando en el puesto que te mereces. Un besazo :o)

10 Nov, 2012 11:11
jairo F.Quindós
que buena pinta chary

09 Nov, 2012 23:11
Chary Serrano
Si Mercedes, están muy ricos

09 Nov, 2012 11:11
Chary Serrano
Te copio las sugerencias Pilar, besos

09 Nov, 2012 11:11
Mercedes
Chary los higos son muy ricos en su forma natural y de esta manera seguro son súper más ricos...

08 Nov, 2012 18:11
elgatoconcupcakes
Qué rico y qué facil y todo genial explicado
bss

08 Nov, 2012 16:11
Lola velasco
Muy rica esta receta, me encantan los higos secos, aunque soy la única en mi casa pero los compro. Como siempre estupenda entrada muy bien explicada.
Besos Chary ¡Suerte y a ver si subes los pocos puestos que te quedan.

08 Nov, 2012 14:11
llimaverda*
ay Chary, como huele a navidad, qué ricos, bsts

08 Nov, 2012 10:11
JUAN
Me encantan los higos secos.Ayer precisamente compré unas tortillas de pan de higo con almendras.Cuando era pequeño vivía en un pueblo de Madrid y en la buardilla poníamos los higos a secar sobre tablasescalonadas de madera. Una delicia.
Gracias por compartir tan bello trabajo. Besos

08 Nov, 2012 10:11
lasdeliciasdepilar
hola preciosa, me gustan mucho los higos secos, yo los tomo en navidad con un dátil sin hueso por dentro o medio orejon, jejeej los embarazo con otro dulce. un abrazo fuerte amiga.

08 Nov, 2012 01:11
Chary Serrano
Tendré que probarlos, seguro que están muy buenios

08 Nov, 2012 00:11
Chary Serrano
Hola Mila, como le he dicho a Carmen, los probaré.

08 Nov, 2012 00:11
Chary Serrano
Se me ocurrió un día, los hice y gustaron mucho.

08 Nov, 2012 00:11
Mila
Me gustan muchos los higos secos en mi casa solemos comerlos con nueces pero seguro que con almendras también esta muy rico. besos.

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

07 Nov, 2012 20:11
CARMEN
que rico....por aquí se acostumbra a hacer los higos secos o pasados con nueces y se les llama casamiento, es algo muy tradicional. besitos

07 Nov, 2012 18:11
Silvia
Hola Chary!!! Pues si que es fácil pero muy buena receta, no los había visto hacer así como tu, bssss.

07 Nov, 2012 18:11