
SALMOREJO CORDOBÉS
Si hay una comida que represente a Córdoba, esa es el Salmorejo Cordobés:Fresco, sano, rico y conocido mundialmente.
La receta se ha traducido a muchos idiomas y cada día es mas consumido, afortunadamente.Ultimamente se sirve salmorejo con algunas variaciones, con otros acompañamientos y variantes de sabores y colores.De todas formas el típico es éste.
Os ofrezco mi receta, que es la preparada mayoritariamente, la oficial de la Cofradía del Salmorejo cordobés.
INGREDIENTES para 6 comensales:1 kg. de tomates bien rojos1 o 2 dientes de ajo (según tamaño y a nuestro gusto)*200 g. de...
COCINA CORDOBESA SALMOREJO CORDOBES SOPAS Y CREMAS FRIAS APERITIVOS: frios THERMOMIX