BIZCOCHITOS DE NARANJA

Chary Serrano Chary Serrano 14 Feb, 2014

Estos bizcochitos están muy ricos. Los he hecho con una receta fácil, de esas que una tiene apuntada desde hace años, aunque para hacer en forma de bizcocho grande.
He preferido prepararlos en moldecitos, que quedan muy lucidos y, además, como uno de ellos es en forma de corazón, viene muy bien para este día de San Valentín.

Ingredientes:
Ralladura de 1 naranja mediana
zumo de la naranja
200 g. de harina bizcochona
150 g. de azúcar
80 ml. de aceite de girasol
4 huevos L
una pizca de sal

Para adornarlos:
​canela molida y azúcar
Chocolate blanco

Comenzamos rallando la piel de la naranja. La exprimimos, colamos y reservamos.
Ponemos a precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo, con una bandeja debajo del grill.

Batimos en un bol los huevos, que queden muy espumosos. Añadimos la ralladura, el zumo, el azúcar, el aceite de girasol y la sal. Batimos muy bien hasta que todo quede integrado.
Incorporamos la harina tamizada, poco a poco, removiendo lo justo. Cuando esté integrada, preparamos los moldes.

Yo he usado moldes de silicona y spray desmoldante.
Rellenamos los moldes poco mas de la mitad.

BIZCOCHITOS DE NARANJA

Los metemos en el horno, que bajaremos a 180º y horneamos sobre 25 min. (esto es orientativo, hay que vigilar a partir de los 20 min.).

Una vez estén hechos, los sacamos, esperamos a que entibien y los ponemos a enfriar sobre una rejilla.

BIZCOCHITOS DE NARANJA
BIZCOCHITOS DE NARANJA

Una vez están fríos los bizcochitos, se desmoldan.

Los he decorado de dos maneras diferentes:
Los que tienen forma de pastel con agujerito en medio, espolvoreados con azúcar y canela (mezcladas) y los de corazón, con unas chorritos de boquilla, de chocolate blanco fundido.

BIZCOCHITOS DE NARANJA
BIZCOCHITOS DE NARANJA

Para presentarlos he improvisado esta vez un expositor doble, pero con truco.

He preparado dos platos de cristal planos, les he puesto unas bases de colores y con una copa de esas anchas de champán boca abajo, los he separado en altura.

BIZCOCHITOS DE NARANJA
BIZCOCHITOS DE NARANJA

En la parte baja van los pastelitos con agujero y en la parte alta los de forma de corazón

De esta forma tenemos dos bandejas en un solo espacio y además quedan muy bonitas.
De esta forma tenemos dos bandejas en un solo espacio y además quedan muy bonitas.

De esta forma tenemos dos bandejas en un solo espacio y además quedan muy bonitas.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.