VASITOS DE CREMA DE VAINILLA Y CHOCOLATE
Chary Serrano
26 May, 2014
La presentación los hace mas festivos, y también podéis presentarlos en copas.
Los ingredientes van bien detallados y podéis sustituir azúcar por edulcorantes.
Para ello os aconsejo que visitéis mi tema de equivalencias entre azúcar y edulcorantes.
Cómo se hacen los Vasitos de crema de vainilla y chocolate:
Comenzamos triturando los bizcochos en Thermomix: Los troceamos y los ponemos en el vaso. Tapamos y damos 2 golpes intermitentes de 0 al 8. Destapamos. Deben quedar como bolitas. No me gustan que queden totalmente triturados.
Ingredientes para 6 comensales
- Para la crema de vainilla:
- 1 L. de leche semidesnatada **
- 2 sobres de natillas en polvo
- 1 huevo L
- 80 g. de azúcar (*)
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- Para la crema de chocolate:
- La mitad del preparado anterior
- una vez terminado
- 1 cucharada sopera bien colmada de cacao puro
- 6 bizcochos de soletilla para la base
- Nata montada o en spray
- para adornar(*)
- Se puede sustituir el azúcar por edulcorante líquido= 1½ cucharada sopera
Los distribuimos en los 6 vasitos.
Preparamos la crema de vainilla:
Ponemos en el vaso del Thermomix 1/2 l. litro de leche. Agregamos los dos 2 sobres de preparado de natillas, el huevo crudo, el azúcar vainillado y el azúcar o edulcorante.
Tapamos y programamos 30 seg. a Veloc.5. Paramos, ponemos la Mariposa y agregamos el resto de la leche. El poner la Mariposa es porque así no hace espuma y la preparación sale mas cremosa.
Programamos 12 min. a veloc. 1. 100º. Una vez transcurrido el tiempo, las dejamos 2 min. mas solo con el calor residual.
Quitamos la mariposa y vamos poniendo en cada vaso una cantidad que calculemos sea la mitad de la preparación.
Dejamos un rato que cuajen.
Mientras, ponemos en el vaso del Thermomix, encima de la preparación sobrante, una cucharada sopera bien colmada de Cacao puro en polvo.
Si os gusta con menos sabor a chocolate, podéis usar chocolate en polvo, pero tendríais que poner al menos dos cucharadas colmadas.
Naturalmente podéis hacer esta receta sin Thermomix, de la manera habitual, siguiendo las instrucciones del sobre de preparado de natillas.
Volvemos a poner la mariposa, tapamos y programamos 10 min a veloc.1. 100º.
Interesa parar la máquina y dejar pasar unos minutos para que vaya perdiendo calor. Después, como anteriormente, dejamos 2 min. mas que siga girando, sin temperatura.
Quitamos la mariposa, comprobamos si la crema anterior ha cuajado lo suficiente para que no se mezclen y la echamos en los vasitos.
Ya los tenemos terminados.
Una vez estén fríos, debemos meterlos en el frigorífico unas horas o dejarlos de un día para otro.
Para que no cojan sabor los tapamos con film de cocina.
Justo antes de servirlos les ponemos por encima una roseta de nata montada o en spray.
Animaros a hacerlo, seguro que vais a quedar muy bien.
CONSEJO:
Os recuerdo que si sustituis el azúcar por edulcorante, incluso la leche semi por desnatada, tendréis un postre de bajas calorías.
