TALLARINES CON SETAS, CALABACÍN Y GAMBAS

Chary Serrano Chary Serrano 22 May, 2014

TALLARINES CON SETAS, CALABACÍN Y GAMBAS
Tallarines con setas, calabacín y gambas

Esta receta de tallarines es de baja calorías, y está plena de aroma y sabor.

El conjunto de los ingredientes conforman un plato bastante apetecible que gusta a toda la familia.

Es de ejecución muy sencilla, requiere pocos conocimientos y poco tempo.

Ingredientes para 2 comensales

  • 100 g. de tallarines
  • 100 g. de setas
  • 150 g. de calabacín limpio
  • 50 g. de gambas peladas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen Extra
  • 50 dl. de vino tinto
  • sal
  • pimienta

Cómo se hacen los Tallarines con setas, calabacín y gambas:

Ponemos a cocer los tallarines en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras se cuecen, pelamos el ajo y lo preparamos muy picadito.

Ponemos en una sartén amplia la cucharada de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo.

Cuando empiece a dorarse agregamos el calabacín, pelado y cortado a cuadraditos y rehogamos unos minutos. Ponemos las setas troceadas y seguimos rehogando hasta que esté todo tierno.

Ponemos la sal, la pimienta y el vino. Seguimos rehogando y echamos las gambas al final. Removemos un minuto.

Como ya estarán los tallarines cocidos, los colamos bien y los ponemos en la sartén.

Revolvemos unos minutos hasta que todo esté integrado

TALLARINES CON SETAS, CALABACÍN Y GAMBAS
Tallarines con setas, calabacín y gambas

Lo probamos de sal y servimos enseguida, adornados con alguna hierba fresca.

TALLARINES CON SETAS, CALABACÍN Y GAMBAS
Tallarines con setas, calabacín y gambas
 
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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.