CONGRESOS Y JORNADAS

Durante los días 15 y 16 de Junio, el  Primer Congreso Nacional de los Salmorejos ha analizado algunos de los platos que se denominan "Salmorejo" a través de los investigadores Almudena Villegas, directora académica del congreso, José Carlos Capel, Frédéric Duhart y Mª Ángeles Pérez Samper, y representantes de las distintas academias gastronómicas de las comunidades invitadas, como Fernando Huidobro, Juan Barbacil, Julio Vallés y Mario Hernández, que han participado como ponentes.

La Cofradía del Salmorejo Cordobés ha sido quien ha promovido la realización de éste Congreso, después...

Los próximos 15 y 16 de junio se celebrará en Córdoba (España) el I Congreso Nacional   Salmorejos. #cnSalmorejosEl objetivo de este primer Congreso es sumar, ampliar las miras al reflexionar sobre tantos platos de diferentes lugares con el mismo nombre.Contar la historia de los otros salmorejos desde la capital cordobesa.

El encuentro analizará el patrimonio gastronómico del país a través de los Salmorejos de Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Canarias y Extremadura

Está dirigido a investigadores gastronómicos, profesionales de la restauración, comunicadores y divulgado...

EI Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén Aove 16" se celebró del 27 al 29 de noviembre, en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén, Ifeja, en Jaén capital. Un gran evento en el que tuve la suerte de que me invitaran como colaboradora.Grandes chefs, maestros pasteleros y soumilleres, actuaron de ponentes con master class, demostraciones y degustaciones. Programa AQUÍ.   El evento fue  promovido por ASOSTEL, Asociación de restaurantes, cafeterías y bares de Jaén, patrocinado por la Diputación Provincial de Jaén y un puñado de profesionales Jienenses q...

 El pasado 13 de febrero asistí por primera vez al  Congreso #TweetsAOVE, que ya va por su 5ª edición.La cita fue en Martos (Jaén) en un magnífico Teatro, el  "Maestro Álvarez Alonso".Esto se inició como una quedada de tuiteros amantes de los aceites de oliva virgen extra y ha ido evolucionando hasta convertirse en un Congreso en toda regla que sigue organizando, entre otros, Rosa M. Marchal.

La presentación y conducción estuvo a cargo de Dani Illana y los ponentes fueron Chris Aparicio, Marketing y Social Media. Miguel García Capilla, Consultor: Organización, Social Me...

En mi entrada anterior, di cuenta de la 1ª jornada, jueves dia 6, del  I Congreso de Productos Diferenciados, oganizado por Incentifor.  AQUÍ

Ahora os detallo la 2ª jornada, el viernes 7 de marzo

Mesa:

La calidad diferenciada en el mundo del vino.

D. Enrique Garrido Giménez. Director Gerente CRDOP “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles” D. Mario Barrera Calles. Director Técnico CRDOP “Vinos de Madrid” D. Alfonso Sánchez González. Secretario General CRDOP “Ribera del Duero” 

Mesa:Nuevos canales de distribución especializada.

El jueves 9 de este mes, se celebró en La Casa de la Juventud de Cabra la 1ª de las Jornadas “Gastronomía en la obra de D. Juan Valera”, organizadas por el Ayuntamiento de Cabra (Córdoba)

Asistimos desde Córdoba un grupo variopinto de profesionales, entre los que se encontraba una de las ponentes, Almudena Villegas.

A la llegada nos estaba esperando en la Casa de la Juventud (lugar donde se celebró el acto) Francisco Casas, Concejal de agricultura, turismo y deportes, que nos acompañó toda la jornada y que presentó el acto.

Los intervinientes, de izquierda a derecha:...

Mañana Jueves se celebra la #1jornadasIA. Trata sobre innovación en la Agroalimentación y está dirigida a profesionales, emprendedores, y también a todos quienes sientan inquietud por aprender o iniciarse en esta rama que tanto auge tiene en Andalucía.

Estoy involucrada en la divulgación de esta Jornada en Redes, mañana estaré viviéndola y contándola, pero este artículo lo escribo desde fuera, haciendo una reflexión sobre la conveniencia de hacer estas cosas como ayuda a un sector que todavía, desgraciadamente, está subsistiendo en muchas empresas con métodos que ya han quedado obso...

Durante los días 21, 22 y 23 de febrero se celebró en la Casa de la Cultura de Doña Mencía (Córdoba) las I Jornadas Experiencia AOVE, organizadas por la Cooperativa Ntra. Sra. de la Consolacion de Doña Mencía  con la colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Doña Mencía

Comenzaron el viernes 21 por la tarde, con el acto de apertura, que contó con el Presidente de la Cooperativa, Manuel Priego y Cruz Guijarro, del Consejo Rector. El Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Baena, Francisco Núñez de Prado, el delegado de Agricultura de la Junta, Francisco Zurera, el Delegado de la Di...

Como os dije enteriormente, fui una de los blogueros invitados a cubrir el evento "A que sabe Eutopía" en Caballerizas Reales (Córdoba) El sitio magnífico, típico y  a la vez se estaba celebrando una exhibición de caballos. ¡ Lo mas!

La jornada estuvo muy bien, a pesar del calor que hacía fuera. Los blogueros estábamos en una mesa al lado de un portón desde el que podíamos ver los caballos (poco, que estábamos en el acto) y nos entraba aire fresquito.

 Hubo mucha gente en el recinto, las tapas eran buenísimas, los stand que ofrecían productos de primera, y ya no hablemos de...

El objetivo de esta jornada es poner en valor el plato estrella de la Gastronomía Cordobesa, Salmorejo cordobés, y posicionar este nombre como la futura denominación del Concurso de Cocina y Pastelería que se enmarcará dentro de la III Semana Gastronómica de Andalucía en Córdoba 2009. Inauguración oficial a las 9.30 27 octubre. Sala victoria, paseo de la VictoriaDegustaciones Gastronómicas a cargo de Tabernas y Restaurantes Cordobeses: Durante la semana del 27 de octubre al 1 de noviembre de 2008 Tabernas y Restaurantes de Córdoba y provincia, asociadas a HOSTECOR, ofrecerán deg...

Novedades de esta edición:

La primera y mas importante novedad ha sido el cambio de ubicación, pasando del Palacio de Congresos al pabellón 14 de Ifema, lo que ha permitido batir el récord de empresas expositoras:  230 ubicadas en dos plantas. Según las cifras de la organización se han superado los 2.000 congresistas, con 13.000 visitantes aproximadamente. Y también se ha adelantado la fecha en la que tradicionalmente se celebraba, pasando a ser del 13 al 15 de enero.

Otra novedad que ha sido un acierto: incorporar el lenguaje de signos en las ponencias.

Se ha presentado la...

Mis experiencias, un año más, de la cumbre internacional de gastronomía Reale Seguros Madrid Fusión, #REALEMF18 , gran cita de la cocina española con el mundo. en su edición 2018, la décimo quinta. 

Fue los días 22, 23 y 24 de enero

El VI congreso Internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural  se ha celebrado en Córdoba los días 20, 21 y 22 de febrero de 2020, en el Palacio de la Merced, sede de la Diputación Provincial.

Este Congreso (CITC2020) fue creado en Córdoba y ya es una referencia de prestigio académico a nivel nacional e internacional, siendo prueba de ello el elevado número de comunicaciones e in...