1ª Jornadas “Gastronomía en la obra de D. Juan Valera” en Cabra (Córdoba)

El jueves 9 de este mes, se celebró en La Casa de la Juventud de Cabra la 1ª de las Jornadas “Gastronomía en la obra de D. Juan Valera”, organizadas por el Ayuntamiento de Cabra (Córdoba)

Asistimos desde Córdoba un grupo variopinto de profesionales, entre los que se encontraba una de las ponentes, Almudena Villegas.

A la llegada nos estaba esperando en la Casa de la Juventud (lugar donde se celebró el acto) Francisco Casas, Concejal de agricultura, turismo y deportes, que nos acompañó toda la jornada y que presentó el acto.

Los intervinientes, de izquierda a derecha:
Francisco Casas, Juan Leña, Concejal de Cultura, José Luis Arrabal, Almudena
Villegas y Enrique Garrido.

Tras la apertura del acto por los dos concejales del Ayuntamiento, el primer ponente fue el diplomático Juan B. Leña Casas , egabrense,  con un amplio y brillante bagaje en su carrera de diplomático y embajador. Conocedor y admirador de la vida y obra de D. Juan Valera, como demostró en la charla que nos dio.

2ª ponencia a cargo de Enrique Garrido Gimenez, gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles , que habló sobre la vitivinicultura en el siglo XIX, del conocimiento del vino de Valera y sus esfuerzos por sacar de la región un vino de calidad y la lucha contra la Filoxera que arrasó gran parte de los viñedos de la época.

Finalizó el acto con la intervención de Almudena Villegas Becerril, escritora, miembro de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo., con su ponencia "Gastronomía en la obra de Valera", centrándose especialmente en el peso de la mujer egabrense en la obra de Valera, citando obras como "Pepita Jimenez" y  "Juanita la larga".

A continuación nos trasladamos a la cocina de la Casa de la Juventud, donde Ángela M. Agudo, cocinera del Circulo de la Amistad de Cabra hizo una interpretación sobre la antigua receta que se cita en "Juanita la larga" : "Hartabellacos".

Después estuvimos almorzando tapas en el Círculo de la  Amistad de Cabra, un bonito edificio, antiguo convento-hospital de la Orden de San Juan de Dios, que Valera hace sitio de tertulia de varios de sus personajes.
En su obra “Pepita Jiménez” hay una magnífica descripción del lugar:  En el patio existe un azulejo que recuerda al escritor, y en sus pasillos y salones hay varios cuadros de su familia.

También con magnífic@s profesionales: Lola Ariza, Amalia G.Aroca, Isabel Aguilera, Maria del Pino Pozo, Carmen Molina, Lys Rosa, Carmen Cachinero, Silvia Ramos, Rafael Moreno, Arturo Barbero, Alejandro Ibañez Castro

Y hablando de gastronomía, en el desayuno pudimos disfrutar de dos de los dulces mas típicos de Cabra: los Gajorros y las Empanadillas de cabello de ángel.

Y en los postres del almuerzo, los Cordeles de la Virgen y las Bizcotelas, un dulce prácticamente desaparecido y que se ha recuperado por "Sentir Gourmet Cabra".

Os dejo un vídeo que hizo Maria del Pino Pozo, escritora, asistente también a estas Jornadas, donde se puede ver el día tan magnífico que pasamos.