PASTEL DE COLIFLOR Y BACON AL ENMENTAL

Chary Serrano Chary Serrano 24 Jan, 2013

Pastel de coliflor y bacon al enmental
Pastel de coliflor y bacon al enmental

Este  pastel salado de coliflor es muy apropiado para  un primer plato o una cena. Es de fácil ejecución, rápido y sabroso.

El aporte de bacon ahumado lo enriquece en proteinas y en sabor.

Está elaborado con 3 productos de la gama PRÉSIDENT y podéis ver el paso a paso en VÍDEO al final de esta receta.
Os recomiendo visitar mi canal de you tube donde encontrareis muchas y diferentes recetas.

Lo he presentado en porciones, adornadas con unas líneas de Queso de cocina enmental.

 

 

Cómo se hace el Pastel de coliflor y bacon al enmental:

Cocemos la coliflor en agua con sal y unas gotas de vinagre.
Cuando esté tierna la colamos y cuando esté bien escurrida la mezclamos con el bacon,  ponemos  nata y queso cocina Enmental en cantidad suficiente para que nos quede trabada.

Ingredientes para 4 comensales

  • 1 coliflor pequeña
  • 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 200 g. de bacon ahumado en trocito
  • 100 cl. Nata de cocina President
  • Queso cocina Enmental President
  • Queso rallado Enmental President
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Calamos con la nata las rebanadas de pan si  corteza  ayudándonos con un pincel y vamos colocándolas cubriendo el fondo de un molde apto para microondas.
Añadimos una capa de la mezcla que hemos hecho, otra de pan y así hasta 3 capas.
Terminamos espolvoreando la superficie con queso enmental rallado.

Metemos en el horno en la parte mas baja, unos 20 min. a 180º  con calor arriba y abajo.

Al terminar el tiempo de horneado se comprueba como está en el interior. Debe quedar muy jugoso. Si está poco hecho se pone entre 5 y 10 minutos más.

Se puede servir recién hecho y también frío. En este caso, se comservará bien tapado dentro del frigorifico.

 
En esta página podéis descargaros un libro de trucos y recetas con la gama de Quesos Cocina President:
http://www.quesococina.com/html/nuestros-quesos/
 
 
Aquí podéis ver el vídeo de Pastel de coliflor y bacon al enmental en mi canal de You tube:
 
 
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.