LEGUMBRES página 3

LEGUMBRES
ENSALADA DE LENTEJAS CON ZANAHORIAS Y YOGUR

ENSALADA DE LENTEJAS CON ZANAHORIAS Y YOGUR

Ensalada de lentejas con zanahoria y yogur

Nuevamente elijo una legumbre para preparar una rica y nutritiva ensalada con lentejas, que constituye por si misma un plato único, sobre todo para las que estamos a dieta.

Reúne todos los requisitos para representar los beneficios de nuestra Dieta Mediterránea y gusta a grandes y prequeños, que no renunciamos a comer legumbres en verano porque son sanas y necesarias.

Estas lentejas son de bote, como todas las legumbres que utilizo para salteados y ensaladas, porque somos dos a comer y no me merece la pena prepararlas remojándola...

LEGUMBRES ENSALADAS

Potaje de garbanzos con jamón, chorizo, morcilla y acelgas

Potaje de garbanzos con jamón, chorizo, morcilla y acelgas

Potaje de garbanzos con jamón, chorizo, morcilla y acelgas

Este es un potaje de garbanzos diferente.  Nada tiene que ver con el clásico potaje de cuaresma, aunque tienen en común toda la elaboración con el sofrito y las acelgas. Aunque yo he puesto acelgas en esta ocasión, otras veces pongo espinacas.

También llamado Potaje serrano, es un plato contundente, plato único y muy rico. Se acompaña de chorizo, morcilla y una punta de jamón serrano (o un hueso de jamón que no esté añejo).

Los garbanzos son una de las legumbres que mas se consumen a nivel mundial por su versatili...

LEGUMBRES COCINA CORDOBESA Platos de Cuchara

Fabada asturiana tradicional

Fabada asturiana tradicional

Fabada asturiana tradicional   Esta receta de fabada asturiana la he hecho para celebrar el #DiadelaFabada, hoy 27 de marzo de 2021. Del 19 de marzo al 4 de abril  se celebra este año la VII Ruta de la Fabada a nivel mundial en una selección de más de 50 de restaurantes de todo el mundo, que ofrecerán menús con fabada asturiana para rendir homenaje a este tradicional plato, una ruta gastronómica que tiene como protagonista esta receta emblemática de la gastronomía asturiana. También participamos Bloggers, periodistas, y [email protected] de la fabada, con nuestras propuestas. Y todo muy bien organi...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.