Posts con #carnes: ternera tag

Publicado en 1 Julio 2011

Un clásico de la cocina cordobesa, aunque yo lo he modificado añadiendo puerro y calabacín, que como tengo muchos en el huerto los uso en diferentes preparados por lo bien que se adaptan a casi todo. El resultado es magnífico y gusta a mi familia. Normalmente...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA CORDOBESA, #carnes: TERNERA

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Publicado en 9 Diciembre 2010

Este rollo es uno de los que hago para las fiestas navideñas. Esta vez hice dos rollos porque nos juntamos 15 personas.Está buenísimo y aunque la receta es larga no es complicado de hacer. Esta receta la presento para el Concurso de recetas navideñas...

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Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #JAMÓN SERRANO., #carnes: TERNERA, #COCINA NAVIDEÑA

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Publicado en 24 Diciembre 2009

ESTA RECETA QUEDÓ LA 2º EN EL CONCURSO DE RECETAS NAVIDEÑAS DE HOGAR UTIL, el foro de cocina de Karlos Arguiñano http://foros.hogarutil.com/ Navidad 2009 Este rollo lo hicimos el año pasado por Navidad entre mi yerno y yo, pero la receta es suya.Hoy he...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 6 Septiembre 2009

6/09/09 Aprovechando que tengo muchas berenjenas en el huerto, este plato lo suelo hacer en ésta época. para ello uso las berenjenas "enfundadas" o "de rabo", como se las conoce normalmente. INGREDIENTES:500 g. de carne de ternera para guiso, cortada...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 23 Enero 2009

A este plato de rabo de toro es el que se ha hecho en casa de siempre, aunque, en honor a la verdad, yo le he puesto algunas cositas "de mi cosecha". Estos los consigo cuando hay corridas y siempre por encargo, por lo que algunas veces que no hay en el...

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Escrito por Chary Serrano

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Publicado en 6 Julio 2008

INGREDIENTES:1 kg. de costillas de ternera, troceadas1 cebolla grande4 dientes de ajo1 zanahoria grande1 vasito de aceite de oliva virgen1 vasito de vino blanco de buena calidadpimienta negra en grano2 clavos1 hoja de laurel sal Limpiar la carne del exceso...

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Escrito por Chary Serrano

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