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MAZORCAS DE MAÍZ CON AJO Y PIMENTÓN

Me encanta comer el maíz directamente de la mazorca. Siempre lo he hecho cocido y pasado por mantequilla, pero esta vez me he puesto a investigar algo diferente y he encontrado algunas recetas con pimienta y otras con pimentón. Yo le he dado un pequeño giro y he agregado mas ingredientes. Quedan deliciosas y se preparan rápidamente. Seguro que os va a gustar. Para facilitar la tarea, partimos de dos mazorcas compradas ya cocidas, que podéis encontrar en fruterías y supermercados. Con ellas en unos... Sigue leyendo...

MERLUZA CON BOLETUS

Os traigo una receta supersencilla, sana y rica. Seguro que gusta a toda la familia y os mantendrá poco tiempo en la cocina, que ahora con el calor no apetecen preparaciones largas. Los ingredientes son en parte congelados y resulta un plato con un buen precio. Ingredientes para 4 comensales: 800 g. de filetes de merluza congelada, sin piel 1 bolsa de boletus variados congelados (o champiñones) 200 g. de gambas peladas congeladas 1 calabacín pequeño 1 cebolleta Ramitas de romero (o de eneldo) 120... Sigue leyendo...

DE NIGIRIS Y MAKIS SUSHI. Recetas

Os traigo unas recetas de Cocina japonesa que he elaborado. Hace poco asistí a un Taller del gran profesional Ricardo Sanz. Fue en la Escuela de Hosteleria de Córdoba y debo deciros que no era yo consumidora de esta cocina, posiblemente por mi desconocimiento de ella, ya que no la había probado lo suficiente y, todo hay que decirlo, porque hace tiempo me llevaron para iniciarme a un sitio que no me gustó nada, y eso marca. Después del Taller estoy probando en buenos sitios de Córdoba y he hecho mis... Sigue leyendo...

BOLLITOS DE PAN PLANO CON SEMILLAS

Esta receta la hago con la receta del Pan Naan en sartén, pero con algunas variaciones. Básicamente es la misma, con algo mas de levadura y semillas y en vez de usar sartén, la termino al horno. Es un pan muy rápido de hacer, para cuando tenemos falta de pan y poco tiempo. También hay que consumirlo recién hecho o como mucho al día siguiente, tostado. Ingredientes: 250 g de harina de trigo todo uso 1 cdta. de sal (10 mg.) 1 cda. rasa de levadura seca de panadero (15 mg.) 125 cl. de agua (mínimo,... Sigue leyendo...

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y TOMATE

El mes de Junio marca las vacaciones para los #asaltablogs. Es el mes donde se asalta al blog que mas puntuación haya sacado en la temporada. Y por esas casualidades de la vida, hemos sido 3 blogueras las que hemos empatado en el asalto, así que por consenso se ha decidido que se puede asaltar a las 3 ó a 2 ó a 1... a elección. Como yo he sido blog asaltado me he propuesto asaltar a los otros 2 blogs buscando una receta común (eso también lo han hecho otros) y buscando, buscando, he escogido una... Sigue leyendo...

ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS, RÚCULA, TOMATE Y HUEVAS

Una rica ensalada, muy veraniega, nutritiva y sabrosa. Fácil y rápida de hacer: en 10 o 15 minutos de la cocina a la mesa. Ingredientes sencillos, exceptuando las huevas que fácilmente podéis sustituirlas por atún u otro pescado, como merluza cocida. Yo he utilizado un resto de huevas de bacalao, pero otras veces compro de merluza, según esté el mercado, o bien de las de tubito prensadas que dan mucho juego. Ingredientes: No voy a poner cantidades, pues cada uno tiene sus preferencias en poner mas... Sigue leyendo...