Publicado en 16 Febrero 2017

La focaccia es una mezcla de harina , agua, levadura y sal , similar a la del pan o la pizza, pero con algunas diferencias. Una especie de torta italiana, muy sabrosa, que se acompaña siempre con romero. El otro ingredientes mas usado es la aceituna negra,...

Leer más

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #MASAS: COCAS - QUICHES, #PANES

Repost 0

Publicado en 12 Febrero 2017

El jueves 9 de este mes, se celebró en La Casa de la Juventud de Cabra la 1ª de las Jornadas “Gastronomía en la obra de D. Juan Valera”, organizadas por el Ayuntamiento de Cabra (Córdoba) Asistimos desde Córdoba un grupo variopinto de profesionales, entre...

Leer más

Escrito por Chary Serrano

Repost 0

Publicado en 5 Febrero 2017

El romanesco ( Brassica oleracea ) está formado por un conjunto de ramilletes que tienen una estructura piramidal en forma de pequeña torre, con inflorescencias que lo componen y lo hacen único. Es una variedad verde de coliflor italiana, que son las...

Leer más

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #COCINA VEGETARIANA, #verduras

Repost 0

Publicado en 29 Enero 2017

Último domingo del mes y traigo receta para el reto #asaltablogs. Este mes el blog asaltado es Sweet Cookies by Bea y la receta es una adaptación de la suya "Tarta Tatin" Ella hizo las tulipas con pasta filo, pero yo he utilizado pasta brick, no porque...

Leer más

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #MASAS: COCAS - QUICHES, #postres: VARIOS

Repost 0

Publicado en 22 Enero 2017

Esta receta está inspirada en una Sefardí "Compota a la antigua", aunque tiene menos frutas porque la he hecho para aprovechar restos de la Navidad. La he acompañado con arroz con leche a gusto de mi familia, pero sola está buenísima. Ingredientes: 1/2...

Leer más

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #ARROZ, #postres: VARIOS, #FRUTAS

Repost 0

Publicado en 18 Enero 2017

Ingredientes para 2 pasteles: 150 g. de lomo de salmón fresco1/2 aguacate2 cebollas negras de La Abuela CarmenSalsa tártaraAceite de oliva virgen extraSal6 rebanadas de pan de molde. Opcional: Esferas de vinagre Pedro XimenezMezclum de ensalada . Comenzamos...

Leer más

Escrito por Chary Serrano

Etiquetado en #TARTAS SALADAS, #AJOS Y CEBOLLA NEGROS, #ENSALADAS, #PREMIOS A MIS RECETAS

Repost 0