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ENSALADA DE RABANITOS, PIMIENTOS Y CANGREJO

Esta ensalada es sencilla, sabrosa, nutritiva y refrescante. Los rabanitos le dan un toque crujiente y picante, y los palitos de cangrejo un extra de sabor y la proteina. La he adaptado del blog healthy and tasty de M Angeles Cruz , para el asalto de Mayo de los #Asaltablogs: Ensalada de Rábanos y queso. Ingredientes para 2 comensales: 1/4 parte de Lechuga Iceberg 4 rabanitos 1 trozo de pimiento rojo y otro amarillo 1 paquete de palitos de cangrejo 2 cucharadas de AOVE Gotitas de Vinagre Montilla-Moriles... Sigue leyendo...

JUDIAS VERDES SALTEADAS CON JAMÓN

Las judías verdes son de las hortalizas que mas me gustan. Aportan fibra, vitaminas (provitamina A, vitaminas B2 y B6, y vitamina C) y minerales (potasio, calcio, magnesio y fósforo) y una baja cantidad de calorías y grasas: 100 gramos aportan 30 kilocalorías. Son versátiles a la hora de prepararlas y también admiten recetas sencillas y rápidas. Hay distintas variedades. En esta receta he utilizado las planas, en una combinación muy rica, a la vez que sencilla. Ingredientes para 2 comensales: 400... Sigue leyendo...

RECETA BÁSICA DE BIZCOCHO EN PLANCHA

Os traigo la receta básica para hacer bizcocho en plancha. Yo me resistía a hacerlo pensando que era difícil, pero después de la primera vez os aseguro que os va a pasar como a mi... que repetiréis mucho esta receta, que por otra parte es tan sumamente sencilla, que hasta se recuerda sin necesidad de consultar. Los ingredientes muy básicos: 125 g. de harina, 125 g. de azúcar 4 huevos L ​1 pellizco de sal Comenzamos poniendo el horno a precalentar a 180º Los huevos deben estar a temperatura ambiente.... Sigue leyendo...

FALAFEL DE GARBANZOS CON TZATZIKI

Os traigo una receta muy apreciada y extendida: El Falafel. Parecidas las piezas a una albóndiga o croqueta, está elaborado con una base de garbanzos y es originaria de Oriente Medio, aunque en otros países como Egipto, se elabora principalmente con habas. Acompañado de tzatziki, una salsa, o de una Tahina, es delicioso. Yo lo he cocinado con tzatziki y me he ajustado a recetas tradicionales, aunque como digo en otras recetas, las "auténticas" son muchas y variadas. Ingredientes: 500 g. de garbanzos... Sigue leyendo...

NEGRITO, DULCE TÍPICO CORDOBÉS

El "negrito" es un dulce de bollería, típico de la pastelería cordobesa. En la masa y en el relleno es muy parecido a las "Cuñas", y en aspecto varía en que éste es la mitad de una pieza redonda. El relleno es de crema de agua, aunque últimamente también se rellenan de crema pastelera. La crema de agua, una crema pastelera sin huevo y sin leche, tiene su origen en que duraba mas tiempo sin agriarse cuando no había refrigeración y también, que todo hay que decirlo, porque es muy económica. En ESTE... Sigue leyendo...

PAN DE BARRA INTEGRAL, CON SEMILLAS Y MASA MADRE

Ultimo domingo del mes, día en que los Asaltablogs mostramos la receta asaltada al blog que toca el mes. He elegido un pan hecho con masa madre del blog asaltado: Plademunt, el Restaurante imaginario , de Ivan Plademunt Bartra. Últimamente casi todos los panes los hago con esta masa, porque el pan gana mucho. Debo deciros que tengo dos M.M.: una hecha totalmente integral y la normal. Se supone que da igual, pero hice el experimento a partir de la masa madre normal...y salió. Mi pan varía con respecto... Sigue leyendo...