Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada. Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.
Publicado en 24 Septiembre 2017
Ya estamos a último domingo del mes de septiembre. ¡Como pasa el tiempo... si parece que hace unos días estábamos en pleno verano y ya hemos empezado el Otoño! Retomamos el Reto #Asaltablogs. En esta ocasión me he decantado por un rico pan de pueblo hecho...
Publicado en 22 Septiembre 2017
En esta receta combino lentejas con arroz, para obtener una proteína completa. Las legumbres poseen pequeñas cantidades de metionina y cisteína (aminoácidos). El arroz sí los contiene en mayor cantidad, pero le falta la lisina y la isoleucina, que las...
Publicado en 17 Septiembre 2017
Este postre es fresco y rico, ideal para cualquier época el año. Un broche de estilo para tu mesa, con poco trabajo y un resultado bastante bueno, dentro de la simplicidad. Para terminar la copa he usado esferas de limón de la marca Desferas , que tienen...
Publicado en 7 Septiembre 2017
Mi dietista me enseñó a medir con una mano, las cantidades que debo comer para llevar bien la dieta. Es un método sencillo al que hay que habituarse y lógicamente es el más práctico, pues "la medida", la tienes siempre contigo. Además, he estado leyendo...
Publicado en 30 Agosto 2017
Recetas de gazpacho hay muchas. En este blog hay varias, y cada una diferente. Como dicen... cada maestrillo tiene su librillo... y así, recetas hay muchísimas. Yo os traigo hoy una que me gusta mucho y como dije hace poco en Redes con la foto de la batidora,...
Publicado en 22 Agosto 2017
Postre veraniego por excelencia, donde mezclo productos de mi huerta. El melón amarillo es especialmente dulce. La sandía, con pocas pipas muy dulce también. Las moras de mi Morera son grandes y cogiéndolas cuando están muy oscuras, están buenísimas. La...
