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BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y TOMATE

El mes de Junio marca las vacaciones para los #asaltablogs. Es el mes donde se asalta al blog que mas puntuación haya sacado en la temporada. Y por esas casualidades de la vida, hemos sido 3 blogueras las que hemos empatado en el asalto, así que por consenso se ha decidido que se puede asaltar a las 3 ó a 2 ó a 1... a elección. Como yo he sido blog asaltado me he propuesto asaltar a los otros 2 blogs buscando una receta común (eso también lo han hecho otros) y buscando, buscando, he escogido una... Sigue leyendo...

ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS, RÚCULA, TOMATE Y HUEVAS

Una rica ensalada, muy veraniega, nutritiva y sabrosa. Fácil y rápida de hacer: en 10 o 15 minutos de la cocina a la mesa. Ingredientes sencillos, exceptuando las huevas que fácilmente podéis sustituirlas por atún u otro pescado, como merluza cocida. Yo he utilizado un resto de huevas de bacalao, pero otras veces compro de merluza, según esté el mercado, o bien de las de tubito prensadas que dan mucho juego. Ingredientes: No voy a poner cantidades, pues cada uno tiene sus preferencias en poner mas... Sigue leyendo...

HABAS ENZAPATÁS al estilo de Huelva

Hace años que una amiga de Huelva me contó como por allí se toman como aperitivo las "Habas enzapatás". Las he hecho en algunas ocasiones, hace tiempo, pero no me acordaba bien como los hice. Creía que las tenia en el blog, pero no, así que he mirado diferentes recetas y me he quedado con parte de la que mas recordaba. Señalar que cuanto más grandes sean las habas, mejor quedarán. Precisamente cogí habas del huerto hace pocos días y la mayoría estaban demasiado grandes, así que hice una cazuela y... Sigue leyendo...

PEZ ESPADA CON CHAMPIÑONES Y BOLETUS

El Pez espada es un pescado que me gusta y lo cocino de forma sencilla para resaltar su sabor. Unos datos acerca de este pez, copiados de la Wikipedia: El pez espada es conocido comúnmente como “el gladiador” (de allí el epíteto de su nombre científico, gladius ), debido a la forma de su cuerpo y a la similitud de su pico con una espada (gladius en latín), el cual utiliza como arma tanto para atacar a sus presas, como para defenderse de sus depredadores naturales. En ocasiones, también se le denomina... Sigue leyendo...

SAVARINES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTAS ROJAS

Estos pastelitos están deliciosos. Rescaté una vieja receta de un bizcocho pequeño y plano. Aumenté las cantidades de los ingredientes a fin de que fueran suficientes para el molde de mini savarines que acabo de estrenar. Es un molde bastante original y práctico, con un hueco cerrado para poder rellenar los pastelitos. Quedan muy bien. Pensé en cómo rellenarlos, que fuera algo vistoso y con poco trabajo. Se me ocurrió seguir con el chocolate blanco y la mantequilla, así hay menos cacharros que limpiar.... Sigue leyendo...

ENSALADA DE RABANITOS, PIMIENTOS Y CANGREJO

Esta ensalada es sencilla, sabrosa, nutritiva y refrescante. Los rabanitos le dan un toque crujiente y picante, y los palitos de cangrejo un extra de sabor y la proteina. La he adaptado del blog healthy and tasty de M Angeles Cruz , para el asalto de Mayo de los #Asaltablogs: Ensalada de Rábanos y queso. Ingredientes para 2 comensales: 1/4 parte de Lechuga Iceberg 4 rabanitos 1 trozo de pimiento rojo y otro amarillo 1 paquete de palitos de cangrejo 2 cucharadas de AOVE Gotitas de Vinagre Montilla-Moriles... Sigue leyendo...