VERDURAS Y HORTALIZAS página 4

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CREMA DE CALABAZA, PATATA Y AJOS FRITOS

CREMA DE CALABAZA, PATATA Y AJOS FRITOS

Crema de calabaza, patatas y ajos fritos

Esta crema de calabaza es muy buena y nutritiva. A mi me gusta tomarla en la cena, calentita, que siempre sienta bien. 

 Los ingredientes son muy comunes y le dan un sabor muy especial.

El ajo frito y el apio también le dan una chispa de sabor. Lo acentúa.El perejil crudo le aporta muy buen gusto.  Cómo se hace la crema de calabaza, patatas y ajos fritos:

Cocer la calabaza, las patatas troceadas y la rama de apio, en agua con sal.

Mientras se cuecen, picamos los 3 dientes de ajo y los freimos en el Aove con una pizca de s...

SOPAS Y CREMAS VERDURAS Y HORTALIZAS COCINA VEGANA

Tortilla de Grelos con cebolla, patatas y chorizo

Tortilla de Grelos con cebolla, patatas y chorizo

Tortilla de Grelos con cebolla, patatas y chorizo

Los grelos normalmente se cultivan en Galicia, concretamente en el noroeste de España y Portugal. Son los tallos con brotes florales y hojas circundantes de la especie Brassica rapa L. var. rapa, conocida como nabo. Se plantan en verano y se cosechan en invierno. 

Desde hace unos años tengo la suerte de poder cocinar grelos cultivados en Córdoba, pues  el profesor Antonio de Haro del  C.S.I.C.  Dpto. Mejora Genética Vegetal, me llama para dármelos de los que está seleccionando y cultivando en la finca experi...

VERDURAS Y HORTALIZAS Verduras/Hortalizas: GRELOS Verduras/Hortalizas: DE HOJA

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.