TORRIJAS DE MIEL AL HORNO

Chary Serrano Chary Serrano 17 Mar, 2016

Una nueva receta de torrijas, algo diferente a las que ya tengo publicadas.

Hechas de forma tradicional, solo que en vez de freirlas, utilicé el horno para terminarlas. 

Ingredientes:
Una pieza de pan para torrijas
1/2 l. de leche
1 cucharada de canela en polvo
5 cucharadas de azúcar
1 palo de canela
3 o 4 Huevos L 
4 cucharadas de miel
la piel de 1/2 naranja y de 1/2 limón
 

Ponemos a calentar la leche en un cazo, con la piel de naranja y de limón, sin la parte blanca, el azúcar y el palo de canela. Cuando hierva la apartamos y reservamos.

En otro cazo echamos la miel con 2 cucharas de agua, y la calentamos a fuego lento hasta que se mezclen.

Cuando esté la leche tibia, ponemos el horno a precalentar a 200º. La colamos y mojamos en ella las rebanadas de pan. Después pasamos las rebanadas por el huevo batido y las vamos colocando en la bandeja del horno forrada con papel para hornear.

Las introducimos en la parte media del horno, con una bandeja que tape el grill, si el horno se enciende simultánemanete arriba y abajo.
Bajamos la temperatura a 170º.
Las horneamos unos 25 minutos.

Recién sacadas del horno las rociamos con la miel rebajada en agua y las dejamos enfriar.

 

TORRIJAS DE MIEL AL HORNO
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.