TORTILLA FLOR DE CALABACÍN
Esta tortilla es algo diferente.
Ya puse hace tiempo una TORTI-PIZZA DE SALCHICHAS y ésta se le parece en la forma de hacerla, pero poco en contenido.
La he preparado aprovechando una flor y uno de mis calabacines.
Esta deliciosa, además es muy sana.
Es individual.
INGREDIENTES:
1 salchicha de pollo, tipo frankfurt
1 cucharada de tomate frito
1 huevo grande ( o 2, depende del hambre que tengamos)
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra (en poca cantidad, la mínima que necesitemos)
Batimos el huevo, salpimentamos y echamos la mitad en una sartén antiadherente pequeña, con unas gotitas de aceite.
Esperamos a que cuaje un poquito.

Echamos por encima el resto del huevo, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la sartén, apagamos el fuego y la dejamos 5 min. para que coja consistencia.
La servimos enseguida, calentita y...¡a disfrutarla!