TORTILLA FLOR DE CALABACÍN
Esta tortilla es algo diferente.
Ya puse hace tiempo una TORTI-PIZZA DE SALCHICHAS y ésta se le parece en la forma de hacerla, pero poco en el contenido.
La he preparado aprovechando flores de calabacín y uno de mis calabacines, todo del huerto.
Lleva queso, que le sienta muy bien. Esta deliciosa, además es muy sana.
Ingredientes para 1 comensal
- 2 flores de calabacín
- Un calabacín pequeño o 100 g.
- 50g. de jamón york a taquitos
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 huevo grande ( O 2 huevos . Depende de la costumbre)
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra (en poca cantidad - la mínima que necesitemos)
Es en formato individual, así que para hacerla para más comensales, habría que ir doblando cantidades.
Cómo se hace la Tortilla de flores de calabacín:
Batimos muy bien el huevo, que quede espumoso. Salpimentamos y echamos algo más de la mitad en una sartén antiadherente pequeña, que habremos pintado con unas gotitas de aceite.
Esperamos a que cuaje un poco.
Echamos por encima el resto del huevo, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la sartén, apagamos el fuego y la dejamos 5 min. para que coja consistencia.
La servimos enseguida, calentita y...¡a disfrutarla!