TORTILLA FLOR DE CALABACÍN

Chary Serrano Chary Serrano 01 Oct, 2011

 

Esta tortilla es algo diferente.
Ya puse hace tiempo una   TORTI-PIZZA DE SALCHICHAS  y ésta se le parece en la forma de hacerla, pero poco en contenido.
La he preparado aprovechando una flor y uno de mis calabacines.
Esta deliciosa, además es muy sana.

Es individual.

INGREDIENTES:

Una flor de calabacín
Un calabacín pequeño o 100 g. de éste, limpio

1 salchicha de pollo, tipo frankfurt
1 cucharada de tomate frito
1 huevo grande ( o 2, depende del hambre que tengamos)
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra (en poca cantidad, la mínima que necesitemos)

 
Limpiamos la flor del calabacín, la lavamos muy ligeramente y la cortamos a tiritas.
Pelamos, lavamos y troceamos finamente el calabacín.
 
Los salteamos a fuego vivo con aceite y una pizca de sal .
 

Batimos el huevo, salpimentamos y echamos la mitad en una sartén antiadherente pequeña, con unas gotitas de aceite.
Esperamos a que cuaje un poquito.

Añadimos lo salteado, la salchicha troceada y 1 cucharada de tomate frito. Yo usé el casero que hago cada año para embotellar.

Echamos por encima el resto del huevo, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la sartén, apagamos el fuego y la dejamos 5 min. para que coja consistencia.

La servimos enseguida, calentita y...¡a disfrutarla!

 
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.