CREMA FRIA DE PEPINOS

Sopa de pepinos con yogur en Thermomix

Chary Serrano Chary Serrano 09 Jun, 2011

Crema fría de pepinos
Crema fría de pepinos

 VIDEO-RECETA

Sigo con mi apoyo al pepino español.
Ahora le toca el turno a una crema fría de pepinos, exquisita, refrescante y de bajas calorías. Muy apropiada para el verano o con buen tiempo. Rica en vitaminas y minerales, el yogur le añade un plus de proteína. Receta vegetariana rica y fácil.
 
He subido un vídeo de esta receta a mi canal de You tube, donde la explico paso a paso y que espero os guste:

http://www.youtube.com/user/CharySerrano1?feature=mhum#p/a/u/1/zSO6vKYabx0

INGREDIENTES para 4 raciones :
3 pepinos
4 trocitos de miga de pan
1 diente de ajo, sin la vena central
1 yogur desnatado (edulcorado si os gusta agridulce)
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
albahaca para adornar
cubitos de hielo

Lavar, pelar y volver a lavar los pepinos (hay que tener precaución con lo que se consume crudo)
trocearlos y ponerlos en la batidora, con el resto de los ingredientes, excepto el hielo.
Batir hasta que quede una crema muy fina. (yo lo hice en Thermomix)
Agregar el  hielo, picar fino y servirlo en 4 boles o copas.
 Si no disponéis de batidora que pique el hielo, añadir al batido un vaso de agua y ponerlo a enfriar en el frigorífico.
Adornar con unas hojitas de albahaca, que le sientan estupendamente, o como en la foto de arriba, ponerle rodajitas de pepino fuera y dentro del cuenco

Crema fría de pepinos
Crema fría de pepinos
 
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.