FLAN DE MAGDALENAS EXPRÉS
Chary Serrano
22 Feb, 2015
Esta receta es de aprovechamiento y en el blog tengo otra muy parecida, pero en el asaltablogs de este mes tocaba asaltar el blog de "La Rosa Dulce" y mirando sus recetas, vi la de Magdalenas exprés sin lactosa.
Coincidía que había hecho unos días antes unas magdalenitas al microondas y habían sobrado (como ya sabréis, endurecen antes)Pensé en aprovecharlas y que mejor forma que asaltarle a Rosa esta receta, aunque había muchas muy buenas.
La leche da igual si la ponéis entera, semi o desnatada. Con cualquiera de ellas os va a quedar bien.
Cómo se hace el flan de magdalenas:
Ponemos a hervir las ¾ partes de la leche con la cáscara de limón y la media rama de canela. Cuando rompa a hervir, apagamos el fuego, la tapamos y la dejamos infusionar unos 5 minutos.
Ingredientes para 4 comensales
- 6 magdalenas mini (unas 2 de las normales)
- ½ l. de leche
- La cáscara de medio limón (solo la parte amarilla)
- ½ rama de canela
- 1 sobre de preparado de flan en polvo
- 1 cucharada de edulcorante líquido (o azúcar al gusto)
- Para el caramelo:
- 4 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de azúcar
Colamos la leche, le agregamos la parte reservada y el edulcorante y mezclamos con un batidor con el sobre de flan.
Yo eliminé de las magdalenas la parte tostadita, por eso necesité mas.
Añadimos las magdalenas troceadas. Mezclamos ligeramente y repartimos en los moldes.
Los ponemos en el microondas 7 minutos aproximadamente, a máxima potencia (depende del microondas) y los dejamos 10 min. de reposo antes de abrir la puerta.
Vale mas quedarnos cortos en la cocción, pues si estuvieran poco hechos siempre podemos ponerlos mas rato.
Cuando se enfríen los ponemos en el frigorífico tapados con film para que no cojan ni sabores ni olores.
Se pueden hacer de un día para otro, yo los prefiero así.
A la hora de servir los desmoldamos y adornamos con unas hojitas de menta.
Por si os interesa, para usar o no azúcar, podéis consultar mi entrada en este blog sobre equivalencias entre azúcar, miel y edulcorantes
Otro blog asaltado y otra receta afanada por un #Asaltablogs.
Espero que os guste. Gracias Rosa por dejarnos curiosear en tu cocina y robarte recetas.
Y hasta el próximo último domingo de mes, a ver a quien le toca ser asaltado.
