HELADO DE MANGO, YOGUR Y MIEL

Chary Serrano Chary Serrano 25 Jun, 2017

Este helado es muy ligero y saludable. Tiene un aporte de grasa bajo, el dulzor proviene de la miel y el sabor es bastante bueno.

Lo he hecho en heladera, pero igualmente podéis hacerlo a mano.
Detallo las dos formas de hacerlo.

 

Ingredientes: (para 8 bolas aprox.)
1 mango grande y maduro
3 yogures naturales edulcorados 0%
1 brick pequeño de nata para montar
2 cucharadas de miel
Ralladura de medio limón

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Comenzamos pelando y troceando el mango y lo metemos en el frigorífico o en el congelador, para que esté muy frío cuando lo trituremos.

HELADO DE MANGO, YOGUR Y MIELHELADO DE MANGO, YOGUR Y MIEL

Mezclamos los yogures con la nata (muy fríos)  y los montamos. Yo he usado la amasadora con la bola de montar.

Trituramos el mango con la ralladura del limón y la miel y se lo añadimos suavemente a la mezcla montada.

HELADO DE MANGO, YOGUR Y MIELHELADO DE MANGO, YOGUR Y MIEL

Lo ponemos en la cubeta de la heladera, que habremos tenido un mínimo de 12 horas en el congelador.

La cerramos y conectamos durante unos 10m. aproximadamente. Hay que vigilar como va cogiendo cuerpo el helado y cuando a la paleta le cueste girar, estará hecho.

HELADO DE MANGO, YOGUR Y MIELHELADO DE MANGO, YOGUR Y MIEL

Esta receta corresponde al mes de Junio de los #Asaltablogs

El blog asaltado ha sido El toque de Belén y le he choriceado la receta: HELADO DE MANGO Y YOGUR BAJO EN CALORÍAS

He hecho alguna variación en los ingredientes y ella lo ha hecho de forma tradicional, a mano, así que os copio sus indicaciones:

""Ponemos en un recipiente, metemos al congelador y  cada 20 o 30 minutos sacamos la mezcla y revolvemos bien y volvemos a meter en el congelador. Así durante dos horas, o sea 4 o 5  veces, después dejamos congelar unas 12 horas.
Yo saco el helado 15 minutos antes para que no este tan congelado, aunque eso depende de la zona donde vivas y el calor que tengas en tu cocina.""

En este punto se puede servir, pero si lo hemos hecho con tiempo, debemos mantener la cubeta con el helado en el congelador, o bien si es menos de una hora la tendremos en el frigorífico. En los dos casos la tendremos bien tapada, para que no coja olores ni sabores externos.

Sacamos bolas y las presentamos en una copa.

HELADO DE MANGO, YOGUR Y MIEL

Yo las he presentado con dos rosetes de nata montada y unas hojas de hierbabuena.

HELADO DE MANGO, YOGUR Y MIEL

 Reto #Asaltablogs de Junio/17

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.