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Pasta de espinacas con gambas y champiñones

Pasta de espinacas con gambas y champiñones

Pasta de espinacas (Nidos) con gambas y champiñones   La pasta es una de las comidas preferidas en muchas casas. Es muy versátil a la hora de cocinar, admite múltiples preparaciones, la encontramos en muchas formas y con otros ingredientes, como la de espinacas, de tomate, de huevo, con tinta de calamar, etc.   Es una buena fuente de hidratos de carbono complejos, a la vez que apenas tienen grasa.

En esta ocasión he puesto Nidos de espinaca, que a continuación detallo su aporte nutricional:

Tabla Nutricional de los nidos de espinacas: Cals 366   Grasa 1,5g  ...

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Guiso de fideos a la marinera

Guiso de fideos a la marinera

Guiso de fideos a la marinera   Los guisos son uno de los básicos de nuestra cocina tradicional. Este guiso de fideos a la marinera es un clásico de mi casa, aunque si bien es verdad que a veces lo hago de forma diferente en cuanto a los acompañamientos, o le pongo ganchitos en lugar de fideos, la base (el sofrito) sigue siendo la misma. Es un plato fácil, relativamente rápido y gusta mucho.   Os voy a dejar unos consejos antes de empezar, de cómo preparo los mejillones y las almejas para este guiso y también para los arroces.   Para conservarlos en casa, en el frigorífico, se deben d...

PASTA COCINA CORDOBESA MARISCOS, MOLUSCOS

Cintas al huevo con calabacín, tomates y bacalao y más recetas de aprovechamiento

Cintas al huevo con calabacín, tomates y bacalao y más recetas de aprovechamiento

Cintas al huevo con calabacín, tomates y bacalao, de aprovechamiento

Estamos a lunes después de la Semana Santa y ya sabemos que son días de comidas familiares, en mi caso en casa, y es inevitable que después de hacer compras de productos de más cantidad de lo habitual y por preocupación para que no falte, terminamos con el frigorífico medio lleno de restos, o de cosas que no llegamos a preparar.

Por eso me he decidido hacer hoy ésta receta, que es totalmente de aprovechamiento.

Ha sido para mi sola, ya veis por las fotos las cantidades que he puesto... medio calabacín, a...

PASTA pescados: BACALAO

Spiraloni en salsa boscaiola con beicon ahumado

Spiraloni en salsa boscaiola con beicon ahumado

Spiraloni en salsa boscaiola con beicon ahumado

Traigo una receta sencilla de pasta, aunque precisamente la pasta no sea muy habitual por su tamaño. Acompañada por bacon (tocino) ahumado, como muchas de mis pastas ésta cobra un sentido especial, que al final de la receta diré el porqué de la misma, y por un salsa exquisita: la boscaiola.

Según la Wikipedia: ""La expresión "alla boscaiola" se utiliza para indicar diferentes tipos de platos aderezados con una salsa a base de champiñones o ragú, muy extendida en la cocina italiana"". 

La salsa boscaiola se puede traducir por "l...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.