MEJILLONES CON HIERBAS Y VINO

Chary Serrano Chary Serrano 28 May, 2017

Os traigo una receta de lo mas sencilla. Cualquiera sin un mínimo conocimiento de cocina puede hacerla y el resultado es...¡hummmm!!

Claro que a mi los mejillones me encantan de cualquier manera, pero estos me han gustado mucho.

Es último domingo del mes y volvemos los #asaltablogs a asaltar la cocina que ha tocado, que hoy es Cosas & Cosetes de María Teresa Pérez

Buscando entre sus recetas, me gustó la de Mejillones a la marinera, así que afané la receta y me fui a comprar los mejillones.

La receta es muy sencilla y rica, rica.

La he hecho casi igual, pero en su receta incluía  2 cucharadas de mantequilla Extraligera y yo no se la he puesto. El resultado es un sabor muy natural y con menos calorías.

 

Ingredientes
1 kg de Mejillones
100 ml de vino blanco seco (yo he usado un Fino de la DOP Montilla-Moriles)
Unas ramitas de tomillo (he usado perejil)
1 Hoja de Laurel
Pimienta Negra
100 gr de Cebolla
Ramitas de cebollino para decorar

 

Limpiamos los mejillones raspándolos bajo el chorro de agua y los reservamos.

Troceamos la cebolla y la ponemos en el fondo de una olla o sartén honda, junto con una ramita de perejil, la hoja de laurel y el vino.

Lo ponemos a cocer unos 3 min.,  agregamos los mejillones y la pimienta, tapamos y dejamos cocer sobre 3 min., moviéndolos en vaivén a mitad de la cocción.

Destapamos, y si están todos abiertos, los dejamos destapados hasta que se enfríen.

 

MEJILLONES CON HIERBAS Y VINO

Separamos una mitad de cáscara y vamos poniendo las mitades en una fuente grande, no sin antes sumergirlos en el caldo de cocción para que estén mas jugosos.

Los disponemos en círculos y ponemos por encima cebollino y perejil muy picaditos.
Adornamos con ramitas de cebollino y perejil.

MEJILLONES CON HIERBAS Y VINO

Como he dicho antes, son de bajas calorías.

Me ha encantado el gusto que les da el cebollino y el perejil y el del fondo de cocción.

MEJILLONES CON HIERBAS Y VINO

Blog asaltado en el  #Asaltablogs de Mayo/17

Esperando el próximo asalto!

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.