Brownie de chocolate con almendras, nueces y Aove
Brownie de chocolate en versión microondas y horno
Chary Serrano
17 Jun, 2020
Os voy a explicar la forma de hacer un Brownie de chocolate con almendras, nueces y Aceite de oliva virgen extra.
Este brownie lo hice en mi Taller de cocina Sana con aove en la Feria #AgroPriego: "Cocina sana y sostenible" y tuvo un gran éxito.
Os doy la versión de horno y la de microondas, con lo que tendréis dos buenas opciones para hacerlo.
En cualquiera de ellas, seguro que os va a gustar.
Ingredientes para 6 comensales
- 200 gr de chocolate negro para fundir
- 120 gr de AOVE –(1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc = 15 g
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita rasa de postre de levadura química
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (o azúcar vainillado)
- 150 gr de harina de trigo (1 cucharada rasa harina = 15 gr aprox.)
- Una pizca de sal
- 30 g. de nueces peladas
- 30 g. de almendras fileteadas
- Azúcar glass para espolvorear (opcional)
- Opcionales en mezcla:
- plátano- pistachos - dátiles -pepitas de chocolate
- Acompañamiento:
- fresas
- nata
Os recomiendo mi artículo de equivalencias entre azúcar y edulcorantes .
Cómo se prepara la masa del Browinie de chocolate:
Fundimos el chocolate troceado en microondas o al baño Maria. Lo batimos con una cuchara y agregamos el Aove. Integramos bien.
En otro recipiente grande ponemos los huevos y batimos hasta que estén espumosos. Después echamos el azúcar y la sal y seguimos batiendo hasta conseguir una crema espesa y que haya (más o menos) doblado su volumen.
Al final añadimos esencia de vainilla y la cucharadita de levadura química.
A esta mezcla le añadimos la mezcla de chocolate y Aove y volvemos a mezclar bien. Tamizamos la harina sobre la mezcla anterior, agregamos las nueces y almendras troeadas. Integramos con la espátula hasta conseguir una pasta homogénea.Volcamos el contenido en nuestro molde.
Cómo se hace el brownie al Microondas:
Seguimos los pasos anteriores para hacer la masa.
Preparamos un molde apto para microondas untado con Aove. Vertemos la masa del brownie y lo ponemos al Microondas unos 6 minutos a potencia máxima y dejamos reposar dentro y sin abrir, unos 3 minutos.
Antes de servir se espolvorea con azúcar glass y se adorna a nuestro gusto (mas abajo te doy opciones).
Cómo se hace el brownie al Horno:
Tendremos el horno precalentado a 180º grados.
Preparamos el utensilio donde vayamos a terminarlo (yo uso de cristal) forrado de papel de horno y untado con Aove en la base y paredes; no poner harina, se ve blanco y no queda bien.
Hacemos todos los pasos anteriores.
Metemos el molde con la masa en la parte intermedia del horno durante 25 minutos. Cuando lleve 15 minutos en el horno tapamos con papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente.
Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando no queme lo sacamos sobre una rejilla.
Lo cortamos a trozos y los servimos espolvoreados por encima con azúcar glass y acompañamos con fresas y nata.
Puedes servir el brownie caliente acompañado de helado de mango, vainilla, o el que mas te guste.
O puedes servirlo frío, acompañado de mermelada de frutas, frutos secos, frutas, etc.
¿Te ha gustado la receta? ¿Tienes alguna duda o sugerencia? Déjame un comentario al final de esta entrada y te atendere lo antes posibe.
Gracias por tu visita.
