SALTEADO DE ARROZ 3 COLORES CON POLLO Y HORTALIZAS

Chary Serrano Chary Serrano 15 Aug, 2017

Esta receta es sencilla, sabrosa, de bajas calorías y rápida de hacer.

El arroz de 3 colores es de las variedades: vaporizado, salvaje y rojo. Se suele emplear para ensaladas y guarniciones (que parece ser lo mas normal), pero yo he preferido ponerlo salteado.
Para que resulte un plato completo le he añadido pollo.

Ingredientes para 2 personas:
200 g. de arroz
200 g. de pollo (pechuga o muslo)
1 calabacín mediano
1 zanahoria
1/2 cebolla añeja
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (Aove)
1 cucharadita de salsa de soja
Sal y Pimienta
Agua o caldo para cocer el arroz.

.

Comenzamos hirviendo el arroz en agua o caldo, con sal:
1 medida de arroz por 2 de agua, una puntita de sal, pimienta y 20 min. de cocción lenta.

Mientras, salteamos el pollo cortado a trocitos, en una sartén amplia con el #Aove. Lo salpimentamos.

Le ponemos el calabacín troceado, seguimos salteando. A continuación la cebolla troceada y por último la zanahoria que la he cortado a tiritas con el pelador.

Cuando esté el arroz lo colamos y lo agregamos a la sartén.

SALTEADO DE ARROZ 3 COLORES CON POLLO Y HORTALIZASSALTEADO DE ARROZ 3 COLORES CON POLLO Y HORTALIZAS
SALTEADO DE ARROZ 3 COLORES CON POLLO Y HORTALIZASSALTEADO DE ARROZ 3 COLORES CON POLLO Y HORTALIZAS

Revolvemos el arroz con las hortalizas y ponemos la cucharadita de soja.
Tened en cuenta que la soja sala bastante, por lo que no podemos pasarnos con la sal.

Salteamos al menos 5 minutos, o hasta que el arroz esté a nuestro gusto.

SALTEADO DE ARROZ 3 COLORES CON POLLO Y HORTALIZAS

Lo servimos adornado con alguna hierba verde (perejil, tomillo, romero, o como yo, que he usado unas hojitas de tomatera.

SALTEADO DE ARROZ 3 COLORES CON POLLO Y HORTALIZAS
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.