HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES

Chary Serrano Chary Serrano 30 Jul, 2016

Otro helado casero muy rico, hecho con heladeraEs bastante fácil de hacer y el resultado es buenísimo.

Lleva nueces picadas, pero también está muy bueno con trocitos de chocolate negro y/o con almendras

 

Ingredientes:
50 g. de cacao puro en polvo sin azúcar
100 g. de azúcar glass (molida en thermomix)
250 ml. de leche semidesnatada
250 ml. de nata para montar
2 yemas de huevo
50 g. de nueces peladas

opcional: nata para adornar

HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES

Al modo tradicional:

1. Montamos bien la nata, agregamos la mitad del azúcar glass y después el cacao.
2. Batimos las yemas, con la leche y el resto de azúcar.
3. Echamos esta mezcla a la nata montada, con movimientos envolventes.

Una vez esté bien mezclado, lo ponemos en un hermético y la llevamos al congelador. Cada media hora iremos mezclando bien con una cuchara para que ni cristalice ni apelmace.

Cuando tenga buena textura lo dejamos congelar.

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Con heladera

El vaso de la heladera debe estar mínimo 24 h. en el congelador.

Seguimos los pasos 1, 2 y 3.

La mezcla la pondremos unas 4 horas en el frigorifico, para que esté bien fría

Ponemos el vaso recién sacado del congelador en la heladera. La montamos, echamos la mezcla y la ponemos en marcha.

La tendremos unos 30 minutos, pero hay que vigilar el grado de dureza del helado, A veces con 2o minutos está bien hecho. depende. 

Unos 10 minutos antes, añadimos trocitos de nueces.

HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES

Como veis, yo sirvo dos bolas en una copa con nata en spray y algunas nueces mas por encima.

HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.