ENSALADA DE NARANJAS Y LOMBARDA

Con Aove

Chary Serrano Chary Serrano 25 Mar, 2018

ENSALADA DE NARANJAS Y LOMBARDA
ENSALADA DE NARANJAS Y LOMBARDA
 
Una ensalada sencilla, con matices diferentes de dulce y salado.
Buena combinación visual y a la vez con un gran sabor.
 
Ingredientes para 2 comensales:
200 g. de lombarda limpia (aproximadamente) 
1 lata de ventresca de atún
2 mandarinas
1 naranja grande, tipo California
 
Vinagreta:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, (yo he usado arbequina que es mas suave)
1 cucharadita de mostaza a la antigua
1 pizca de sal
 
.
Separar de la lombarda el trozo que vayamos a emplear, lavarlo y quitarle las hojas exteriores mas duras.
Cortarla en juliana fina. 
 
Pelar las naranjas y desgajarlas, quitándole la mayor parte de pellejo que podamos.

 

ENSALADA DE NARANJAS Y LOMBARDA

Preparamos la vinagreta mezclando el aceite con la mostaza.

ENSALADA DE NARANJAS Y LOMBARDA

Mezclamos la lombarda con las naranjas, salamos,  aliñamos con parte de la vinagreta y revolvemos.

Disponemos las tiras de ventresca por encima y repartimos el resto de la vinagreta.

La servimos recién hecha.

ENSALADA DE NARANJAS Y LOMBARDA

Esta receta es del Reto #Asaltablogs de Marzo.

Este mes, el blog asaltado ha sido  Cocinando para mis cachorritos .
La he escogido entre muchas y muy buenas, y la he cambiado ligeramente.
La original podéis verla AQUÍ .
 
Espero que le guste a su propietaria, Verónica Serrano.
 
 A mi me ha encantado y la repetiré a menudo.

 

 
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.