BIZCOCHOS FRITOS REBOZADOS Y CHOCOLATEADOS
Chary Serrano
18 Mar, 2015
Se me ocurrió hacer ésta receta porque tenía un paquete de bizcochos blandos de soletilla abiertos de mas de una semana y se estaban poniendo duros.
Pensé que si los remojaba y los freía, quedarían parecidos a las torrijas.
Los bizcochos vienen dobles, pegados unos con otros. Los dejé asi.
Después les puse el toque de chocolate, que los dejó muy ricos y diferentes.
Ingredientes para 6 comensales
- 1 paquete de bizcochos de soletilla blandos
- 1/2 l. de leche
- la piel de 1 limón
- azúcar
- canela molida y canela en rama
- 2 huevos
- 1 tableta de chocolate postres
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (Aove) suave
- aceite de oliva virgen extra para freír
Cómo se hacen los Bizcochos fritos rebozados y chocolateados:
Comenzamos poniendo a hervir la leche con 1 cucharada de azúcar, la piel del limón (solo la parte amarilla) y un trozo de canela. Cuando empiece a subir la apartamos y dejamos enfriar.
Ponemos al fuego un perol con suficiente AOVE
Batimos muy bien los huevos, que queden espumosos.
Colamos la leche y vamos pasando los bizcochos primero por la leche, luego por el huevo y los vamos friendo a media potencia, que no se quemen.
Los vamos pasando a una bandeja cubierta con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
Preparamos un plato con canela molida y azúcar y vamos rebozando los bizcochos.
Cuando estén todos fritos, ponemos a derretir la tableta de chocolate negro, agregándole una cucharadita de Aove, que lo dejará mas fluido.
Con una cuchara ponemos el chocolate solo por una parte de cada pieza y hasta la mitad.
El chocolate salió espeso que es como más me gusta; se le notan las pasadas, pero ¡mas ricos están!
Aquí tenéis el vídeo con el paso a paso.
