PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES, APIO Y SALSA DE YOGUR
Chary Serrano
22 Feb, 2013
VIDEO RECETA
INGREDIENTES:
8 filetes finitos de pechuga de pollo
1 cebolleta
1 rama de apio
300 g. de champiñones
100 cc. de aceite de oliva virgen extra
2 yogures naturales Danone
50 cc . de leche
sal
pimienta
En una sartén marcamos los filetes por las dos caras y reservamos.
Sofreímos la cebolleta muy picadita, picamos muy finita una rama de apio, la agregamos, seguimos salteando, fileteamos los champiñones y también los agregamos. Seguimos salteando y añadimos sal y pimienta.
Pasamos a una cacerola grande y tapamos. La tendremos a fuego medio hasta que enternezcan los champiñones.
Mientras tanto hacemos una mezcla de los yogures con la leche.
Ponemos en la cacerola los filetes que teníamos reservados y ponemos la mezcla de yogur.
Los filetes de pollo tienen poca cocción. Si primero los marcamos, con el calor que reciben cuando vamos ligando la salsa en la cacerola es suficiente para que se terminen de hacer, así quedarán mas jugosos que si les damos mas tiempo de cocción, pues la pechuga en una carne mas bien seca.
Cuando la salsa esté a nuestro gusto, emplatamos y servimos.
El vídeo en You Tube: http://youtu.be/Yzk8HJGEHok
