PUDING DE ARROZ CON LECHE. Light
Pudding o pudin de arroz con leche en Thermomix
Chary Serrano
07 Apr, 2008
Al clásico arroz con leche, le he hecho esta variación que resulta rica y algo diferente, sobre todo que es bajo en grasas y sin azúcar.
Lo detallo en dos versiones: la convencional y con ThermomixINGREDIENTES:
1 taza de arroz
1 taza de agua
3 tazas de leche desnatada
1/2 palo de canela
1 limón (la ralladura de la parte amarilla de la cáscara)
2 claras de huevo (grandes)
2 cucharadas de edulcorante líquido
1 pellizquito de sal
Para adornar:
canela en polvo
Poner el agua a hervir con la canela, la cáscara de limón y la sal.
- Echamos el arroz, y en cuanto se absorba el agua, echamos la leche y lo cocemos a fuego suave unos 35 min., removiendo frecuentemente.
- Sacarle la canela y la cáscara de limón, ponerle el edulcorante y Retirar del fuego.
- Batimos las claras a punto de nieve y las vamos incorporando con suavidad.
- Lo servimos en moldecitos o cuencos. Cuando entibie meter en el frigorífico tapados con film y cuando estén bien fríos, servir con canela en polvo
Yo he montado las claras y he hecho el arroz en Thermomix.
Las indicaciones para hacerlo por Thermomix :
Si queremos pulverizamos el arroz al principio, pero para mi gusto no hace falta.
Echamos los líquidos y los sólidos, excepto las claras que tenemos reservadas a punto de nieve.
Programamos 35 minutos 100 grados a veloc 1.
Seguimos a partir del punto 3 de la ejecución de la receta.
