PUDING DE ARROZ CON LECHE. Light

Chary Serrano Chary Serrano 07 Apr, 2008

Al clasico arroz con leche, le he hecho esta variación que resulta rica y algo diferente, sobre todo en la presentación.

INGREDIENTES:
1 taza de arroz
1 taza de agua
3 tazas de leche desnatada
1/2  palo de canela
1 limóN (la parte amarilla de la cáscara)
2 claras de huevo (grandes)
2 cucharadas de edulcorante líquido
1 pellizquito de sal

Para adornar:
canela en polvo

Poner el agua a hervir con la canela, la cáscara de limón y la sal.

Echar el arroz, y en cuanto se absorba el agua, echar la leche y cocerlo a fuego suave unos 30 min., removiendo frecuentemente. Sacarle la canela y la cáscara de limón, ponerle el edulcorante y Retirar del fuego
Batimos las claras a punto de nieve y las vamos incorporando con suavidad.

Lo servimos en moldecitos o cuencos. Cuando entibie meter en el frigorífico tapados con film y cuando estén bien fríos, servir con canela en polvo

Yo he montado las claras y he hecho el arroz en Thermomix
Las indicaciones para hacerlo por Thermomix las del manual en cuanto a temperatura y velocidad.


Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.