FLAN DE TURRÓN... CASI LIGHT
Chary Serrano
22 Dec, 2010
A pesar de llevar nata y caramelo líquido en la presentación, los ingredientes del flan son desnatados y sin azúcar, pues le he puesto edulcorante y leche desnatada. Apto para diabéticos si se come solo un trocito pequeño, tenedlo en cuenta. Y por supuesto, hay que prescindir del caramelo y la nata.
Tiene un sabor riquísimo.
Para esta ocasión he utilizado en molde de corona, para adornar el centro con nata montada. Le da un aire mas festivo.
Ingredientes para 6 comensales
- 750 ml. de leche desnatada
- 2 sobrecitos de flan chino mandarín clásico
- ½ tableta de turrón de jijona sin azúcar
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharada de edulcorante líquido
- Opcional para adornar:
- nata montada
- caramelo líquido
Cómo se hace el flan de turrón:
Instrucciones con Thermomix:
Se ponen en el vaso del T.M. la leche y los sobres de flan y se programa 15 min. a 100º, veloc. 4.
Cuando termine el tiempo, se le echa el turrón troceado, la canela y el edulcorante, y programamos 2 min. a veloc. 3.
Cuando termine el tiempo se le vierte un chorrito de leche para evitar que suba y se deja conectado durante 1 min. más a velocidad 3, ya sin calor, solo con el residual.
Intrucciones a la manera convencional:
Diluir el contenido de los 2 sobres de flan en media taza de leche fria. Poned es resto de la leche a hervir.cuando hierva echar el flan diluido y darle vueltas a fuego medios hasta ue se vaya espesando, En ese momento pondrenos el turron troceado pequeñito, la canela y el edulcorante.
Seguid batiendo hasta que espese del todo. Poned en el molde.
Común a las dos formas de hacer el flan de turrón:
En el fondo del molde puse caramelo liquido.
Se echa la mezcla en el molde y se reparte bien. Se le dan unos golpecitos contra la encimera para que llegue a todos los lados del molde. Este es decorado.
Cuando se enfríe se mete en el frigorífico al menos 4 horas. O de un día para otro también está muy rico, yo diría que mejor.
Por supuesto, a quien no le preocupen las calorías puede sustituir la leche desnatada y el edulcorante por leche entera (incluso leche condensada) y el edulcorante por azúcar.
Si os gusta menos espeso, poned 120 ml. más de leche.
Os puede interesar mi entrada en este blog sobre equivalencias entre azúcar, miel y edulcorantes
CON ESTA ENTRADA APROVECHO PARA DESEAROS MUY FELICES FIESTAS.
