ROSCOS DE ANÍS, FRITOS

Chary Serrano Chary Serrano 12 Mar, 2009

 
ROSCOS DE ANÍS, FRITOS
ROSCOS DE ANÍS, FRITOS
 
Los roscos fritos son uno de los dulces navideños que mas gustan. Estos roscos de anís están buenísimos y no son difíciles de hacer.
Con esta receta seguro os saldrán bien, he procurado explicarla muy bien. 
 

Batir bien el huevo, echar el azúcar, agregar la ralladura de limón, la leche y el anís y seguir batiendo. Se pone en un vaso la leche y se le echa el papelillo de gasificante, que sube mucho. Se le agrega a la mezcla y a continuación se pone la harina tamizada. He utilizado 5 cucharadas colmadas, pero dependerá del tipo de harina. Mezclar bien.

La masa debe de quedar muy blandita, hay que ponerse aceite en las manos y hacer bolitas. Se va metiendo un dedo haciendo el agujerito.

Se hacen también formando un rulito y pegándolos, si la masa es mas dura.

Ingredientes para 6 comensales

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de anís
  • 1 papelillo de gasificante (los 2 sobres)
  • Harina común: unas 5 cucharadas
  • Ralladura de limón
  • una pizca de sal

Se fríen en aceite que no esté demasiado caliente, para que se hagan bien por dentro.

Unos están rebozados con azúcar glass y canela, los mas pequeñitos.

Y otros con azúcar normal y canela, algo más grandes y gorditos.

ROSCOS DE ANÍS, FRITOS
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.