ROSCOS DE ANÍS, FRITOS

Chary Serrano Chary Serrano 12 Mar, 2009

Los roscos son uno de los dulces navideños que mas gustan.
Con esta receta los podréis hacer, que seguro os saldrán bien. 
 

INGREDIENTES:
1 huevo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de anís
1 papelillo de gasificante (los 2 sobres)
Harina común: unas 5 cucharadas
Ralladura de limón
una pizca de sal

Batir bien el huevo, echar el azúcar, agregar la ralladura de limón, la leche y el anís y seguir batiendo. Se pone en un vaso la leche y se le echa el papelillo de gasificante, que sube mucho. Se le agrega a la mezcla y a continuación se pone la harina tamizada. He utilizado 5 cucharadas colmadas, pero dependerá del tipo de harina. Mezclar bien.

La masa debe de quedar muy blandita, hay que ponerse aceite en las manos y hacer bolitas. Se va metiendo un dedo haciendo el agujerito.

Se hacen también formando un rulito y pegándolos, si la masa es mas dura.

Se fríen en aceite que no esté demasiado caliente, para que se hagan bien por dentro.

Unos están rebozados con azúcar glass y canela, los mas pequeñitos.

ROSCOS DE ANÍS, FRITOS

Y otros con azúcar normal y canela, algo más grandes y gorditos.

ROSCOS DE ANÍS, FRITOS
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.