GUISO DE POTA CON PATATAS
Chary Serrano
29 Apr, 2018
Como se hace el Guiso de pota con patatas:
Comenzamos preparando la pota: La lavamos, troceamos pequeñita y dejamos escurriendo.
Pelamos las patatas, las lavamos y troceamos.
Lavamos y picamos el pimiento, el ajo y la cebolla y los rehogamos en una cacerola, donde habremos puesto el Aove. Cuando estén tiernos ponemos la pota y seguimos rehogando.
Pelamos el tomate, le quitamos las pepitas y lo troceamos pequeñito. Lo incorporamos al sofrito y lo mantenemos a fuego medio unos 5 minutos.
Agregamos las patatas al guiso, salpimentamos y ponemos la cúrcuma.
Cubrimos con agua muy caliente, lo tapamos y seguimos cocción removiendo de vez en cuando, hasta que la patata y la pota estén tiernas.
Me gusta que la patata se rompa un poco conforme va cociendo, así el caldo queda mas espeso.
Si necesitáramos añadir mas agua, que esté bien caliente para no romper el hervor y que no endurezca la pota.
Servimos recién hecho.
Reto Asaltablogs del mes de Abril 2018
