TOMATES VERDES FRITOS

Chary Serrano Chary Serrano 09 Aug, 2013

Llevo años pensando en hacer esta receta, cada vez que vuelven a poner en T.V. la famosa película "Fried Green Tomatoes" (tomates verdes fritos) 1.991, de Jon Avnet, que tanto me gusta.

Este año, aprovechando que tengo muchos tomates verdes, que a algunos les está costando colorearse... me he puesto a hacerla.

Miré hace tiempo por Internet recetas, pero no apunté ninguna, así que a la hora de hacerlos me llevé en parte por mi imaginación, y en otra parte por los recuerdos que tenía de algunas.

Salieron bien, están buenos, aunque a nuestro paladar resultaron algo diferente, pero por fin puedo decir que los hice.

Hice reportaje en vídeo bastante detallado, que podéis verlo en mi canal de Hitsbook y mas abajo lo veis en You tube.

TOMATES VERDES FRITOS

INGREDIENTES
​3 o 4 tomates verdes medianos, procurando que sean del mismo tamaño
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de orégano
2 huevos
sal
pan rallado
aceite de oliva para freír
ramitas de perejil para adornar

- opcional: pimienta molida

Lavar y cortar los tomates a rodajas de 1 cm. aproximadamente.

Estos son mas bien grandecitos y algo rosados por dentro.

Poner las rodajas sobre papel de cocina para que absorba el jugo.

Echarle por encima sal, orégano y tomillo y dejarlos 1 hora que sigan soltando jugo.

TOMATES VERDES FRITOS
TOMATES VERDES FRITOS

Batir los huevos con una pizca de sal (le sentarían también una pizquita de pimienta)

Poner en un plato pan rallado.

Rebozar las rodajas en huevo y luego en pan rallado y freír en abundante aceite a fuego fuerte, cuidando de darles la vuelta antes que se nos doren demasiado.

TOMATES VERDES FRITOS

Cuando estén doraditas por ambos lados, sacar a un papel absorbente.

Servir inmediatamente adornados con unas hojitas de perejil.

Se pueden servir como aperitivo, entrante o primer plato.

TOMATES VERDES FRITOS
TOMATES VERDES FRITOS
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.