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postres: FRITOS
BUÑUELOS DE CALABAZA, sin huevo, sin leche,

BUÑUELOS DE CALABAZA, sin huevo, sin leche,

Os traigo una receta de buñuelos de calabaza, muy propios de este mes. Muy ricos y suaves, estos buñuelos no llevan huevos ni leche, por lo que son aptos para personas intolerantes al huevo y a la lactosa.

Esta receta la hice para el programa Córdoba TeVe de PTV Córdoba.

El vídeo donde podréis ver como la hago.... AQUÍ

Os pondré fotos de la pre-elaboración que hice en casa, pues solo teníamos 15 minutos para hacerla, y otras fotos de la grabación.

Para freír he usado aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la variedad Cornicabra, Marca Valdenvero de ColivalVal...

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BUNYOLS DE VENT (BUÑUELOS DE VIENTO)

BUNYOLS DE VENT (BUÑUELOS DE VIENTO)

Esta receta de buñuelos de viento me la envía mi amigo José  Gdf, que tiene diferentes blogs:  Ni soy Informático, ni soy Músico  y Magia y Tecnología.Puso la foto en facebook y le pedí la receta, así que me la ha enviado hasta con fotos y con permiso de publicarla.El manda la foto de la cuchara buñolera y os digo que las hay también dobles, porque yo tengo una.

En su blog reza que ni es informático, ni músico, pero os aseguro que las dos cosas las hace muy bien, que varias veces me ha ayudado en la tecnología y me he servido de varias de sus composiciones para el fondo musical de m...

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SOPAIPAS CORDOBESAS, PARA DESAYUNO Y MERIENDA

SOPAIPAS CORDOBESAS, PARA DESAYUNO Y MERIENDA

Sopaipas cordobesas

Las sopaipas forman parte de la cocina tradicional de Córdoba y la provincia. Son un buen acompañamiento para desayunos y meriendas. Sobre todo mojadas en un buen y espeso chocolate a la taza.

El origen de la sopaipa viene de la cultura árabe-andaluza, aunque hay quien le da origen mozárabe en la palabra xopipa “masa frita”. Son preparaciones fritas y sencillas, con pocos ingredientes, de bajo coste y capaces de saciar muchos estómagos.Hay muchos dulces fritos de origen árabe que se siguen haciendo en bastantes pueblos del sur como son las almojábanas,  buñuelos,...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.