PAN DE PUEBLO EN PANIFICADORA
Chary Serrano
20 Mar, 2020
Si queremos que la máquina nos ayude en el amasado y los levados, que ya es una importante ayuda, la opción es sacar la masa antes de que empiece a hornear, formar la pieza que deseemos y terminarla en el horno. Por ejemplo en forma de hogaza.
Y os aconsejo que igualmente, antes de que pase a la fase de horneado le saquemos las palitas con el accesorio que viene en la máquina.
En algunas ocasiones se me salió una de las palitas amasadoras. En este caso hay que pararla unos segundos, colocársela y ¡listo!.
Para las máquinas panificadoras en conveniente usar levadura seca que podemos encontrarla en sobrecitos. Cada uno de estos sobrecitos equivale a 14 gramos de levadura fresca tradicional, de la que compramos en cubitos.
El Aceite de Oliva Virgen Extra (Aove) lo utilizo para impregnar toda la cubeta de la panificadora. Evita que la masa se pegue y además enriquece el pan.
Ingredientes para 6 comensales
- 350 g. de agua
- 1 cucharada rasa de sal
- 1 cucharadita rasa de azúcar
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 600 g. de harina de fuerza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Trucos y consejos:
- Esta receta podemos hacerla también sin usar panificadora, siguiendo los pasos de otra de mis recetas: Barra de pan de harina integral y de espelta.
- Cuando la panificadora alcanza la fase final de amasado emite un pitido que nos indica que podemos añadirle algún ingrediente, como semillas (lino, amapola, pipas de girasol, de calabaza, frutos secos, etc.). En esta receta podéis añadir lo que queráis, para enriquecerla y dar mas textura.
Cómo se hace el Pan de pueblo en panificadora:
Comenzamos impegnando la cubeta con el aove.Echamos el agua en la cubeta de la panificadora.
A continuación y en este orden: la sal, la harina, el azúcar y encima de ésta, el sobrecito de levadura seca.
El resultado está a la vista. Con muy poco trabajo, sale un pan muy rico.
El pan está bien esponjado y el aroma y el sabor debéis imaginároslo.
Si tienes alguna pregunta o sugerencia, pásamela a través del formularo de comentarios. Gracias por tu visita.
