ENSALADA DE NARANJA, GRANADA Y VERDURAS
Chary Serrano
30 Jan, 2018
Me encantan las ensaladas y hay mezclas que son suaves y sabrosas, como ésta que es traigo hoy.
Receta #vegana fácil y rápida
Ingredientes para 2 comensales:
1 naranja
1/2 granada
un puñado de hojas pequeñas de espinaca
6 hojas de escarola
un trozo de lombarda
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (Aove)
Limpiamos todos los ingredientes.
Pelamos la naranja y la hacemos gajitos con un cuchillo fino, quitándole toda la parte blanca.
Troceamos la escarola y las espinacas y cortamos finamente la lombarda, a tiras.
Partimos la granada por la mitad y le damos unos golpes con la parte curva de una cuchara: soltará los granos.
Disponemos todo en una bandeja o plato grande y lo aderezamos con Aove.
No le echo sal, porque el contraste del dulce de la fruta con las hojas, da suficiente sabor.
Con esta receta participo en el Reto Color y Sabor del mes de enero, con la fruta elegida: la naranja.
